Пирог с солеными груздьями

  • 1 1/2 стакана растительного масла
  • 0,5 л простокваши
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • мука (сколько потребуется)
  • лимонная кислота на кончике чайной ложки
  • соль по вкусу
  • 1 яйцо
 Для начинки:
  • 1 кг соленых груздей
  • 3 головки репчатого лука
  • 100 г растительного масла
  • перец по вкусу.

Сахар растворить в простокваше, продолжая мешать, добавлять понемногу растительное масло, лимонную кислоту и муку — столько, сколько потребуется для того, чтобы тесто получилось мягким. Тесто хорошо вымесить рукой. 3/4 приготовленного теста раскатать в пласт, выложить на смазанный растительным маслом противень, ровным слоем положить на тесто начинку и закрыть оставшимся, также раскатанным в пласт тестом. Защипать края обоих пластов по бокам; посредине верхнего пласта сделать отверстие для выхода пара из начинки во время выпечки пирога. Смазать пирог яйцом и испечь в духовке на среднем жару.

 

Приготовление начинки. Лук мелко нарезать и обжарить в кастрюле с разогретым растительным маслом; как только лук начнет желтеть, добавить промытые и нашинкованные соленые грузди, поперчить по вкусу и слегка поджарить вместе с луком.

рецепт Пирог с солеными груздьями прислал шеф-повар Сабинка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Ангельский шоколадный кекс

На 10 порций:
  • 85 гр простой муки
  • 25 гр какао
  • 8 яичных белков
  • 1 ч л винного камня
  • 1 ч л ванильного экстракта
  • 175 гр сахарной пудры


1. Смазать маслом форму с отверстием в середине. Разогреть духовку до 180 гр С.

 

2. Просеять муку и какао. Отставить.

3. Электрическим миксером взбить яичные белки, добавить винный каменьи ваниль, затем взбить до образования мягкой пены.

4. Большой металлической ложкой перемешать яичные белки с мукой.

5. Переложить смесь в подготовленную форму и запекать 20-25 мин, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Перевернуть торт на тарелку и дать остыть. Аккуратно достать из формы и переложить на тарелку.

6. Украсить крем фреш или греческим йогуртом или сметаной и подавать со свежими фруктами на ваш выбор.



Заправка для греческого салата

  • 1 ст. л. меда
  • 5-6 ст. л. растительного масла
  • 1-2 ч. л. горчицы
  • 3-4 зубчика чеснока
  • сок 1 лимона


Тщательно растереть все ингредиенты с раздавленным чесноком.