А вот что нам предлагает старинная монастырская русская кухня

  • Морковь
  • Свекла
  • Тыква
  • Крапива
  • Яйца
  • Соль
  • Вода
  • Мука

 

Замесить тесто, поставить в теплое место, оставить для брожжения на 3-4 дня. Тесто периодически нужно помешивать. (Дрожжей в рецептуре нет: раньше они не в каждом доме водились, поэтому пользовались закваской, старым тестом, другими словами). Как только тесто скиснет (появляется пена, кисловатый запах), можно печь блины. Сковороду смазать растительным маслом насажанной на вилку половинкой картошки. - все овощи пропустить через мясорубку 2 раза

рецепт А вот что нам предлагает старинная монастырская русская кухня прислал шеф-повар Ольга Фокина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Творожная кростата

Для песочного теста:
  • 300 г просеянной муки
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 2 желтка
  • 1 яйцо

 

для начинки

  • 600 г протёртой через сито рикотты (или нежного домашнего творога)
  • 300 г сахара
  • 3 желтка
  • 1 яйцо
  • тёртая цедра 1/4 апельсина
  • тёртая цедра 1/4 лимона
  • 50 г изюма
  • 40 г кедровых орешков
  • щепотка корицы
  • 1 яйцо
  • ванильный сахар
  • масло
  • мука


Быстро замесить тесто, завернуть в плёнку или влажное полотенце, убрать в холодильник на 30 минут.

 

Положить в большую миску протёртую рикотту или творог, сахар, яйца, тёртую цедру, изюм, кедровые орешки и корицу. Хорошенько перемешать до получения однородной массы.

Раскатать тесто на 2 неравные части. Большей выложить круглую форму 26 см, смазанную маслом и посыпанную мукой и поставить в духовку на 15 минут (200*). Оставшееся тесто разрезать на длинные полоски по 1-1,5 см шириной.

Выложить начинку на полуготовую базу, украсить полосками, уложенными крест-накрест, смазать поверхность слегка взбитым яйцом и поставить в духовку на 30 минут или пока не подрумянится тесто. Остудить кростату в форме, затем выложить на большое блюдо и посыпать ванильным сахаром.

На заметку

Рецепт входит в итальянское меню области Лацио .



Торт `Наполеон` 2

  • 1 ст. Сметаны
  • 1 ст. Сахара
  • 1 ст. Молока
  • Сода.


Замесить не очень круто. Раскатать 15-18 листов и печь.