ажурные блины

  • Кефир — 0,5 л
  • Молоко — 1 стак.
  • Яйцо куриное (свежее) — 1-2 шт
  • Мука пшеничная — 1,5 стак.
  • Сахар-песок — 1 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сода (пищевая) — 1 ч. л.
  • Масло растительное (для выпекания)

В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время, помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!

рецепт ажурные блины прислал шеф-повар ариша


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   +1  
Надюшка 04.11.2011
Суперские блины получились)))) спасибо за рецепт

{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Маленькие булочки с травами

На 6 булочек:
  • 1 х 150 гр пакет теста для пиццы (pizza base mix)
  • 2 ст к порезанных свежих трав (майоран, шалфей, шнитт-лук)
  • щепотка соли
  • 1 ст л молока


Ароматные травяные шарики к супу - одного никогда не достаточно !

 

1. Сделать тесто по инструкциям на упаковке. Накрыть миску и дать подойти 10 мин. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Добавить в тесто травы и соль.

2. Скатать 6 шариков размером с грецкий орех. Смазать шарики молоком и запекать 10-12 мин.

Подавать с супом или с соусами .



Фруктовые салаты

  • яблоки
  • апельсиновый сок
  • апельсины
  • грецкие орехи
  • корица
  • коньяк
  • малиновый ликер
  • сахар
  • сметана или сливки
  • какао
  • ванилин
  • шоколад


Взять яблоки, очистить от кожуры и семян, порезать кусочками такого размера, какого будут сделаны все компоненты, сбрызнуть какой-нибудь кислотой, чтобы не темнели, да тем же апельсиновым соком. Апельсины очистить, дольки аккуратно освободить от внутренней оболочки острым ножом (чтобы ни в коем случае не раздавить) порезать на кусочки (о размере не напоминаю). Часть кожуры (цедру) выжать на яблоки, оставшуюся выжать перед подачей.
Точнее, не выжать, а согнуть, чтобы все брызги в салатницу попали, и никаких капель, они горчат. Добавить грецкие (мне с ними больше нравится - пикантнее) орехи, мелко порезанные и вымоченные в коньяке в течение нескольких часов. Желательно освободить их от внутренней кожицы. Посыпать корицей. Добавить коньяк и малиновый ликер или наливку (если за столом будут дети - сироп). Перемешать,
дать пропитаться. Залить либо взбитой с сахаром сметаной, либо,
что гораздо лучше, взбитыми сливками, в сметану или сливки добавить немного какао и ванилина, но немного, чтобы не забить вкус, вы- давит ь оставшуюся цедру, перемешать, посыпать тертым шоколадом или гранулированным какао с сахаром. Лучше не охдаждать, пускай будет комнатной температуры, вкус будет более ярким. Подавать к шампанскому, дессертному вину. По сути дела это - основа, общая идея. Берите любые сочетающиеся друг с другом наборы фруктов. А попорции по вкусу. Поровну яблок и апельсинов, сливок, чтобы сочно было, орехов - штук 5-6 на пару яблок и апельсинов, короче, что- бы вкусно было и во вкусе ничего не выпирало. Вместо сметаны или взбитых сливок можно использовать взбитое сливочное моpоженное.