Блинчики ажурные

  • 1 литр не кислого молока (Обязательно комнатной температуры)
  • 3-4 яйца (не холодных),
  • щепотка соли,
  • растительное масло без запаха!,
  • мука,
  • сахар по вкусу.

Молоко не должно быть холодным. Добавить в молоко яйца, соль, короче все перечисленные ингридиенты. Не перебощите с маслом, но и не скупитесь! Муки добавить столько, чтобы тесто напоминало разведенную сметану. Т. е. не очень жидкое. Если планируете сладкие блинчики, добавляйте сахар. Если блинчики идут под мясную начинку, сахар не нужен.

Печь на хорошо разогретой сковороде. Кстати, сковорода-очень важный момент в этом процессе. Бывает все сделаешь как всегда, а сковорода не та и все блины “комом”. А вообще, если все правильно сделать, получаются тонкие блинчики румяные и ажурные. Ну и само собой вкусные. Приятного аппетита!

рецепт Блинчики ажурные прислал шеф-повар Лена К.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Соус маринара

На 4 порции:
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 порубленная маленькая луковица
  • 1 мелко порубленный зубчик чеснока
  • 800 г консервированных помидоров
  • 175 г томата-пюре
  • 2 ст. ложки нарубленного свежего базилика или петрушки (по желанию)
  • 450 г отваренных спагетти или ригатони (рифленых макарон)


Разогрейте масло в трехлитровой кастрюле на среднем огне. Выложите лук и чеснок и жарьте до мягкости. Добавьте помидоры вместе с соком, томат-пюре и базилик (по желанию). Доведите до кипения на сильном огне, разминая помидоры задней стороной ложки. Убавьте огонь до минимума; частично накройте и тушите 20 минут, время от времени помешивая. Перед подачей на стол заправьте макароны соусом или используйте в вашем любимом рецепте.

 

Маринара Плюс

Соус маринара настолько разнообразен, что стоит дать второй рецепт - готовьте его в пятилитровой кастрюле и тушите 30 минут вместо 20. Половину уберите в холодильник, чтобы использовать на следующий день. Попробуйте добавить следующие ингредиенты:


1) 225 г грибов, нарезанных ломтиками и обжаренных

2) 225 г итальянских сосисок (оболочки снять), измельченных и обжаренных


3)2 зеленых или красных перца, нарезанных ломтиками и обжаренных



Йогуртовый лед с бананом и медом

На 6 порций:
  • 4 спелых банана, очищенный
  • сок 1 лимона
  • 450 мл натурального био-йогурта
  • 4 ст л меда
  • 450 мл жирных сливок


Освежающий фруктовый десерт.

 

1. Размять вилкой бананы с лимонным соком, добавить йогурт и мед. Взбить сливки до мягких пиков. Добавить йогуртовыю смесь и перелить в невысокий контейнер для морозилки. Заморозить на 1 1/2 часа до полу-замороженного состояния.

2. Переложить смесь в миску и взбить. Заморозить снова, затем снова взбить. Вернуть в морозилку и заморозить до затвердения. Достать за 20 мин до подачи на стол. Побрызгать медом и подавать с печеньем.