Постные блины

  • мука гречневая 4 стакана
  • молоко 4 1/2 стакана
  • дрожжи 20 -25 г
  • соль по вкусу.

В эмалированную кастрюлю влить 1/2 стакана теплого молока и развести в нем дрожжи. Добавить еще 1 1/2 стакана молока. Постепенно при непрерывном помешивании всыпать в кастрюлю с молоком 2 стакана муки. Тесто хорошо размешать так, чтобы не было комков. Накрыть кастрюлю полотенцем, поставить в теплое место (к батарее центрального отопления). Когда тесто подойдет, т.е. увеличится в объеме в 2-3 раза, добавить к нему остальную муку, молоко, соль, хорошо размешать и вновь поставить в теплое место. После того как тесто снова подойдет, можно начинать выпекать блины. При этом зачерпывать тесто из кастрюли нужно очень осторожно, чтобы не дать ему опасть. От этого зависят пухлость, рассыпчатость блинов. Здесь и далее в рецептуру теста для блинов не включено масло для смазывания сковороды. Обычно перед тем, как вылить на сковороду тесто, ее смазывают одной чайной ложкой растительного масла.

рецепт Постные блины прислал шеф-повар Глафира


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
lucky 21.03.2010
1 пакетик сухих дрожжей,
0,5 л теплой воды,
4-5 ст.л.растительного масла,
соль и сахар по вашему вкусу.
Я обычно на это кол-во добавляю 2ч.л.сахара и 0,5ч.л соли. Ставим в теплое место на 30-50мин.
Когда подойдет, выпекаем.
Во время поста есть дни когда можно есть растительное масло.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
lucky 21.03.2010
Забыла про муку: ее надо столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны)))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ляля 23.12.2009
В пост молоко не употребляют! Какие же это постные блины?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 03.02.2010
молоко можно использовать СОЕВОЕ или КУКУРУЗНОЕ!
Очень вкусно получается!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Фотиния 08.02.2010
Конечно это не постные блины! И не надо мудрствоать лукаво.
Пост - это ограничение, сознательное, принятое Вами, и не обязательно (хотя желательно) в пище, а по силам. Все эти "соевое молоко, соевое мясо, да ещё постный майонез" (основой которого должен быть желток) сотворённые из генномодифицированной сои, т.к. её сейчас в мире 90%, и остальной химии :-(. Лучше уж без них. Блины и без молока, кстати, неплохо получаются, а если не можете без него, то делайте с молоком, не обманывайте ни себя, ни Бога, его не обманешь!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
елена 22.11.2009
какие же это постные, там же молоко?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ксюта 15.11.2009
это не постные блины
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Анжелика 09.10.2009
Не могу назвать данные блины постными, так как в их состав входит молоко.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Инга 18.06.2008
А тем у кого аллергия на яйцо, а блинов хочется... блины даже на молоке, но, главное, без яиц - кажутся очень даже постными!!! знаю по себе :)))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
22.02.2009
муки на глаз,чтоб получилось тесто как на блины с молоком.
50 грамм растительного масла.пол чайной ложи соды.сахар 1 стакан.соль по вкусу.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Паштет из дичи

  • 400 г спинной части дичи или костреца дичи
  • 300 г нежирной свинины
  • 1 головка репчатого лука
  • 30 г сливочного масла
  • 2 ч. л. соли
  • по 1 ч. л. пряности для фарша из дичи, тимьяна и базилика
  • 1/4 ч. л. розмарина
  • 1 лавровый листик
  • 8 шт. можжевеловых ягод
  • 1/2 ч. л. зеленого молотого перца
  • 1 толченый зубчик чеснока
  • 40 г сухого черного хлеба
  • 1 яичный белок
  • 3 ст. л. сливок
  • 100 г телячьей печени
  • 300 г свежего сала
  • 30 г шампиньов
  • 350 г свежего сала, нарезанного тонкими ломтиками
  • по 1 веточке сухого розмарина и тимьяна
  • 4 лавровых листика
  • 6 шт. можжевеловых ягод

 



Мясо нарезать полосками и перемешать. Репчатый лук очистить, нарезать его кольцами и обжарить в растопленном сливочном масле. С солью и пряностями распределить его по мясу. Потереть на него хлеб. Яичный белок взбить со сливками, полить мясо и промариновать его в этой смеси под крышкой 12 часов. Из мяса и остальных компонентов приготовить фарш. Фарш положить в форму, выложенную ломтиками сала, и прикрыть его ломтиками сала. Затем положить на сало веточки трав, лавровый листик и можжевеловые ягоды. Готовить паштет в духовке в водяной бане в течение 1 часа.


Разноцветный картофельный салат с рыбой

  • 600 г твердого картофеля, 
  • 1 пучок молодой моркови, 
  • соль, 
  • сахар, 
  • 200 г мороженого зеленого горошка, 
  • 300 г филе рыбы горячего копчения, 
  • 125 г сливок, 
  • 4 ст ложки винного уксуса, 
  • 4 ст ложки йогурта, 
  • белый свежемолотый перец, 
  • 1 пучок зелени


Картофель вымыть и варить в мундире, слегка остудить, теплым почистить и порезать кружками.

 

Морковь почистить и варить в воде с добавлением соли и сахара 20 мин.

Зеленый горошек, не размораживая, высыпать в кипящую подсоленную воду. Воду довести до кипения, слить, горошек обдать холодной водой, обсушить.

Рыбное филе порезать кусочками шириной 1 см.

Сливки, уксус и йогурт перемешать, по вкусу добавить соль, сахар, перец.

Все компоненты салата смешать вместе, дать салату пропитаться полчаса, перед подачей украсить зеленью.