Постные блины

  • мука гречневая 4 стакана
  • молоко 4 1/2 стакана
  • дрожжи 20 -25 г
  • соль по вкусу.

В эмалированную кастрюлю влить 1/2 стакана теплого молока и развести в нем дрожжи. Добавить еще 1 1/2 стакана молока. Постепенно при непрерывном помешивании всыпать в кастрюлю с молоком 2 стакана муки. Тесто хорошо размешать так, чтобы не было комков. Накрыть кастрюлю полотенцем, поставить в теплое место (к батарее центрального отопления). Когда тесто подойдет, т.е. увеличится в объеме в 2-3 раза, добавить к нему остальную муку, молоко, соль, хорошо размешать и вновь поставить в теплое место. После того как тесто снова подойдет, можно начинать выпекать блины. При этом зачерпывать тесто из кастрюли нужно очень осторожно, чтобы не дать ему опасть. От этого зависят пухлость, рассыпчатость блинов. Здесь и далее в рецептуру теста для блинов не включено масло для смазывания сковороды. Обычно перед тем, как вылить на сковороду тесто, ее смазывают одной чайной ложкой растительного масла.

рецепт Постные блины прислал шеф-повар Глафира


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
lucky 21.03.2010
1 пакетик сухих дрожжей,
0,5 л теплой воды,
4-5 ст.л.растительного масла,
соль и сахар по вашему вкусу.
Я обычно на это кол-во добавляю 2ч.л.сахара и 0,5ч.л соли. Ставим в теплое место на 30-50мин.
Когда подойдет, выпекаем.
Во время поста есть дни когда можно есть растительное масло.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
lucky 21.03.2010
Забыла про муку: ее надо столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны)))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ляля 23.12.2009
В пост молоко не употребляют! Какие же это постные блины?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 03.02.2010
молоко можно использовать СОЕВОЕ или КУКУРУЗНОЕ!
Очень вкусно получается!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Фотиния 08.02.2010
Конечно это не постные блины! И не надо мудрствоать лукаво.
Пост - это ограничение, сознательное, принятое Вами, и не обязательно (хотя желательно) в пище, а по силам. Все эти "соевое молоко, соевое мясо, да ещё постный майонез" (основой которого должен быть желток) сотворённые из генномодифицированной сои, т.к. её сейчас в мире 90%, и остальной химии :-(. Лучше уж без них. Блины и без молока, кстати, неплохо получаются, а если не можете без него, то делайте с молоком, не обманывайте ни себя, ни Бога, его не обманешь!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
елена 22.11.2009
какие же это постные, там же молоко?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ксюта 15.11.2009
это не постные блины
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Анжелика 09.10.2009
Не могу назвать данные блины постными, так как в их состав входит молоко.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Инга 18.06.2008
А тем у кого аллергия на яйцо, а блинов хочется... блины даже на молоке, но, главное, без яиц - кажутся очень даже постными!!! знаю по себе :)))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
22.02.2009
муки на глаз,чтоб получилось тесто как на блины с молоком.
50 грамм растительного масла.пол чайной ложи соды.сахар 1 стакан.соль по вкусу.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Соус с апельсинами

  • красный основной соус - 800 г
  • красное вино - 100 г
  • апельсины - 200 г
  • сахар - 20 г
  • масло сливочное - 70 г. 

 



Красное вино уварить до 1/2 первоначального объема, а затем в него положить нарезанную в виде мелкой соломки цедру от апельсинов (Цедру срезать тонким слоем, нашинковать тонкой соломкой и ошпарить кипятком для удаления горечи). В красный основной соус добавить вино с цедрой и варить 10-15 минут. Затем в соус налить апельсиновый сок, положить сахар, соль и заправить сливочным маслом. Перед подачей в соус добавить кусочки апельсина. Этот соус можно также приготовить из мандаринов. Соус подается к жареным уткам, тетеревам, глухарям, куропаткам и т.п.


Кабачки с чабером и эстрагоном

  • 10 кабачков длиной в 8-10 см,
  • белое вино - 1 стакан,
  • тертый сыр - 80 г,
  • сметана - 200 мл,
  • растительное масло - 150 мл,
  • мука - 1 столовая ложка,
  • чабер - 4 г,
  • зелень эстрагона,
  • соль и перец по вкусу. 

 



Очищенные и вымытые кабачки нарезать половинками и тушить в духовке с растительным маслом и небольшим количеством воды.
Полуготовые кабачки залить смешанным с мукой вином, долив, если необходимо, немного воды, положить предварительно ошпаренную и мелко нарезанную зелень эстрагона, чабер, перец, соль и тушить в духовке еще 20 минут, после чего влить сметану (100 мл) и подержать в духовке еще 5 минут.
Подавать в горячем виде. Отдельно подать свежую сметану в соуснике.