Постные блины

  • мука гречневая 4 стакана
  • молоко 4 1/2 стакана
  • дрожжи 20 -25 г
  • соль по вкусу.

В эмалированную кастрюлю влить 1/2 стакана теплого молока и развести в нем дрожжи. Добавить еще 1 1/2 стакана молока. Постепенно при непрерывном помешивании всыпать в кастрюлю с молоком 2 стакана муки. Тесто хорошо размешать так, чтобы не было комков. Накрыть кастрюлю полотенцем, поставить в теплое место (к батарее центрального отопления). Когда тесто подойдет, т.е. увеличится в объеме в 2-3 раза, добавить к нему остальную муку, молоко, соль, хорошо размешать и вновь поставить в теплое место. После того как тесто снова подойдет, можно начинать выпекать блины. При этом зачерпывать тесто из кастрюли нужно очень осторожно, чтобы не дать ему опасть. От этого зависят пухлость, рассыпчатость блинов. Здесь и далее в рецептуру теста для блинов не включено масло для смазывания сковороды. Обычно перед тем, как вылить на сковороду тесто, ее смазывают одной чайной ложкой растительного масла.

рецепт Постные блины прислал шеф-повар Глафира


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
lucky 21.03.2010
1 пакетик сухих дрожжей,
0,5 л теплой воды,
4-5 ст.л.растительного масла,
соль и сахар по вашему вкусу.
Я обычно на это кол-во добавляю 2ч.л.сахара и 0,5ч.л соли. Ставим в теплое место на 30-50мин.
Когда подойдет, выпекаем.
Во время поста есть дни когда можно есть растительное масло.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
lucky 21.03.2010
Забыла про муку: ее надо столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны)))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ляля 23.12.2009
В пост молоко не употребляют! Какие же это постные блины?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 03.02.2010
молоко можно использовать СОЕВОЕ или КУКУРУЗНОЕ!
Очень вкусно получается!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Фотиния 08.02.2010
Конечно это не постные блины! И не надо мудрствоать лукаво.
Пост - это ограничение, сознательное, принятое Вами, и не обязательно (хотя желательно) в пище, а по силам. Все эти "соевое молоко, соевое мясо, да ещё постный майонез" (основой которого должен быть желток) сотворённые из генномодифицированной сои, т.к. её сейчас в мире 90%, и остальной химии :-(. Лучше уж без них. Блины и без молока, кстати, неплохо получаются, а если не можете без него, то делайте с молоком, не обманывайте ни себя, ни Бога, его не обманешь!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
елена 22.11.2009
какие же это постные, там же молоко?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ксюта 15.11.2009
это не постные блины
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Анжелика 09.10.2009
Не могу назвать данные блины постными, так как в их состав входит молоко.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Инга 18.06.2008
А тем у кого аллергия на яйцо, а блинов хочется... блины даже на молоке, но, главное, без яиц - кажутся очень даже постными!!! знаю по себе :)))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
22.02.2009
муки на глаз,чтоб получилось тесто как на блины с молоком.
50 грамм растительного масла.пол чайной ложи соды.сахар 1 стакан.соль по вкусу.
{Написать ответ}

Комментарии

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Пирог с клюквой

  • 1 пачка маргарина,
  • 3 яйца,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 2 стакана муки,
  • 2 стакана клюквы.


Взять пачку маргарина и порезать на мелкие кусочки. Потом взять 3 яйца и желтки отделить от белков. Белки сунуть в холодильник, а желтки взбить с двумя столовыми ложками сахара. Потом смешать маргарин с двумя стаканами муки.

 

Тесто прямо комком положить в форму и пальцами растыкать по донышку, скалкой оно не раскатывается, и в духовку, только бортик небольшой надо сделать, чтобы не лепёшка, а сковородочка получилась, да вилкой в двух-трёх местах проткнуть.

Потом, пока тесто печётся, взять 1,5 стакана ягод, подавить толкушкой и смешать с песком. Сахар по вкусу.

Вытащить готовое тесто, приятного жёлтого цвета, выложить на него начинку.
Достать белки из холодильника, взбить с песком до “снега” и прикрыть всю клюкву. Потом снова в духовку, минут на 5, пока белок не станет цвета кофе с молоком. И можно подавать к столу.



Зразы из печени

  • 800 гр печени, 
  • 2 луковицы, 
  • 100 гр шпика, 
  • 2 соленых огурца, 
  • соль, 
  • молотый перец, 
  • 1 стакан сметаны, 
  • 1 ст.л муки, 
  • зелень.


Печень нарезать ломтиками, слегка отбить, посыпать мелко нарезанным луком, обложить полосками шпика, тонкими кружочками огурцов, свернуть рулетом. Обвязать ниткой и обжарить в кипящем масле. Добавить жидкость, соль, перец и тушить на слабом огне до готовности. Вынуть зразы, снять нитки.

 

Hа оставшейся жидкости приготовить соус, добавив сметану и муку. Подавать с отварным картофелем и салатом.