Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Пирог со свежими грибами

  • 2 стакана растительного масла,
  • 2 стакана пива,
  • 3 ст. ложки сахарного песку,
  • 1/2 чайной ложки соды,
  • погашенной 6%-ным уксусом,
  • соль по вкусу,
  • мука (сколько потребуется).
  • Для начинки:
  • 1/2 кг свежих грибов,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 1 стакан сметаны,
  • 1 ст. ложка мелко нарезанного укропа,
  • соль и перец по вкусу.


Растительное масло смешать с сахарным песком и солью, влить пиво и постепенно, мешая, добавлять понемногу муки, чтобы получилось негустое тесто. Полученное тесто разделить пополам, раскатать в два пласта, каждый завернуть конвертом и поставить на 1/2 ч в холодильник, затем снова раскатать и завернуть конвертом. Так повторить 3 раза, Один из раскатанных в последний раз пластов, положить ка смазанный растительным маслом противень, на него ровным слоем положить начинку, которую закрыть вторым пластом, края теста защипать кругом. Посредине верхнего пласта сделать отверстие для выхода пара из начинки во время выпечки пирога. Смазать тесто яйцом. Испечь пирог в духовке на среднем жару.

 

Приготовление начинки. Очистить и вымыть свежие грибы, порезать их: если очень большие  на 3-6 частей, если мелкие- пополам. Грибы обжарить в растительном масле, посолить, посыпать укропом, перцем и, когда, будут готовы, облить сметаной, довести до кипения, остудить и разложить равномерным слоем на тесте.

Грибы при желании можно нашинковать и при обжаривании добавить 11/2 ст. ложки муки, чтобы грибной сок был совершенно густой.



Хотпот из курицы с клецками с петрушкой

На 4 порции:
  • 600 г куриных бедер
  • 300 г смеси замороженных овощей (морковь, репка, картофель)
  • 500 мл горячего куриного бульона, можно из кубика
  • 1 сушеный лавровый лист
  • 1 ст л порезанного тимьяна
  • 1 ст л томатного пюре
  • соль и черный молотый перец
  • 100 г блинной муки
  • шепотка соли
  • 50 г нашинкованного жира
  • 1 ст л свежей петрушки
  • 1 ст л крахмала


1. Порезать куски курицы пополам и положить в большую кастрюлю с овощами, бульоном, лавровым листом, тимьяном и томатным пюре. Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой, довести до кипения и тушить 25 минут.

 

2. Пока курица готовится, сделать клецки: просеять муку и соль в большую миску, добавить жир и порезанную петрушку. Добавить 3-4 ст л холлодной воды и перемешать ножом, чтобы получилось тесто. Разделить тесто на 8 равных кусков и сформировать в шарики.

3. Смешать крахмал с 3 ст л холодной воды и добваить в гуляш. Тушить 3 минуты, помешивая, пока не загустеет.

4. Добавить клецки в гуляш, накрыть и готовить 15 минут, пока клецки не поднимутся. Достать лавровый лист перед тем, как подавать.