Блины крестьянские

  • мука гречневая 3 стакана,
  • мука пшеничная 1 стакан,
  • молоко 2 стакана,
  • вода 2 стакана,
  • масло сливочное растопленное 2-3 ст. л.,
  • яйцо 4-5, 
  • дрожжи 25-30 г,
  • соль по вкусу.

Гречневую муку смешать с пшеничной и, отделив половину, замесить опару на смеси из воды и молока. В эмалированную кастрюлю всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи.

Все хорошо размешать и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, размешать его деревянной ложкой, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку и хорошо перемешать. Тесто снова поставить в теплое место.

После того как тесто снова подойдет, в него добавить яичные желтки, растертые с двумя столовыми ложками растопленного сливочного масла, сахаром, солью. Все продукты перемешать. Взбить отдельно яичные белки. Добавить их в тесто и, осторожно перемешав, снова поставить в теплое место на 15-20 мин.

Выпекать блины обычным способом.

рецепт Блины крестьянские прислал шеф-повар Татьяна.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Шоколадный крем

  • 2 стак. молока
  • 1 стол. лож сахара
  • какао порошок 
  • 250 г. сливок
  • 2,5 стол. лож. желатина


Поставить набухать в тёплую воду желатин. Сварить молоко с сахаром и какао, остудить. Взбить сливки. Шоколадное молоко совместить со сливками. Когда желатин набух, разогреть на огне, но не кипятить, так чтобы он растаял и осторожно, мешая, влить желатин в шоколадную массу. Поставить в холодильник, чтоб застыл.

Приятного аппетита.



Спагетти с консервированным лососем

На 4 порции:
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 250 г крем-фреш (сметана)
  • 345г косервированного лосося
  • соль
  • черный перец


1. Отварить спагетти

 

2. Разогреть оливковое масло на большой сковороде. Нашинковать чеснок как можно мелче и выложить на сковороду, слегка обжарить.

3. Удалить из консервированного лосося кости (если нужно) и кожу, размять рыбу и выложить на сковороду, все перемешать и обжаривать на не большом огне в течение 2 минут.

4. Добавить крем-фреш, все перемешать и накрыв крышкой потушить 3 минуты.

5. Выложить отваренные предварительно спагетти на сковороду, все перемешать и потушить 5 минут.

Приятного аппетита!