Блины крестьянские

  • мука гречневая 3 стакана,
  • мука пшеничная 1 стакан,
  • молоко 2 стакана,
  • вода 2 стакана,
  • масло сливочное растопленное 2-3 ст. л.,
  • яйцо 4-5, 
  • дрожжи 25-30 г,
  • соль по вкусу.

Гречневую муку смешать с пшеничной и, отделив половину, замесить опару на смеси из воды и молока. В эмалированную кастрюлю всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи.

Все хорошо размешать и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, размешать его деревянной ложкой, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку и хорошо перемешать. Тесто снова поставить в теплое место.

После того как тесто снова подойдет, в него добавить яичные желтки, растертые с двумя столовыми ложками растопленного сливочного масла, сахаром, солью. Все продукты перемешать. Взбить отдельно яичные белки. Добавить их в тесто и, осторожно перемешав, снова поставить в теплое место на 15-20 мин.

Выпекать блины обычным способом.

рецепт Блины крестьянские прислал шеф-повар Татьяна.


Похожие рецепты

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Бутерброды со скумбрией и орехами

  • Хлеб пшеничный - 100 г,
  • скумбрия в масле - 25 г,
  • чеснок - 1/2 дольки,
  • грецкие орехи - 20 г.

 



Батон нарезать на восемь тонких кусочков. Ломтики скумбрии размять и смешать с растертым чесноком. Полученной массой намазать хлеб, сверху посыпать бутерброды молотыми орехами.



Цветомузыка

  • 1 кабачок
  • 6 помидоров
  • 2 луковицы
  • зелень укропа
  • цедра лимонная
  • соль
  • майонез

 



Кабачок вымыть, почистить и крупно настрогать на терке. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Все перемешать вместе с мелко нарезанным луком, лимонной цедрой,майонезом. Посолить и украсить зеленью.