Блины красные (пшеничные)

  • Мука пшеничная 4 стакана, 
  • молоко 4 стакана, 
  • масло сливочное 50 г, 
  • яйцо 3, 
  • дрожжи 20-25 г, 
  • сахар 1 чайная ложка, 
  • соль по вкусу.

Замесить опару из половины пшеничной муки. В эмалированную кастрюлю всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Все хорошо размешать и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, размешать его деревянной ложкой, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку  хорошо перемешать. Тесто снова поставить в теплое место. После того как тесто снова подойдет, в него добавить яичные желтки, растертые с двумя столовыми ложками растопленного сливочного масла, сахаром, солью. Все продукты перемешать. Взбить отдельно яичные белки. Добавить их в тесто и, осторожно перемешав, снова поставить в теплое место на 15-20 мин. Выпекать блины обычным способом.

рецепт Блины красные (пшеничные) прислал шеф-повар Анжела Деривода


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
San 25.12.2014
А откуда взялась гречневая мука?
{Написать ответ}

Комментарии

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Салат необычная забава

  • 1 пачка сухой вермишели, типа “Роллтон” или “Мивина”
  • 2 варёных яйца
  • 1 сырая морковь
  • 1 небольш. луковица
  • майонез


Сухую вермишель мелко разломать, добавить натёртые на мелкой тёрке яйца и морковь. Луковицу мелко порезать, обдать кипятком и положить в салат. Всё заправить майонезом. Дать настояться, чтобы вермишель пропиталась майонезом и стала мягкой. По желанию можно доб. зелень.
Приятного аппетита!


Пирожки с картофелем и мясом

На 4 порции
  • тесто
  • 350 г.картофеля
  • 5 яиц
  • 200 г. говяжьего мяса
  • 30 г. растительного масла
  • 20 г. репчатого лука
  • петрушка
  • укроп
  • чёрный молотый перец. 

 

 



Тесто для пирожков приготовить опарным способом. Разделить его на куски и скатать в жгуты. Через 5-10 мин. посыпать жгуты мукой и раскатать из них лепёшки прямоугольной формы. Картофель очистить, сварить, протереть через сито и смешать с сырыми яйцами. Мясо говяжье отварить, пропустить через мясорубку,
заправить солью, перцем, сырым яйцом, петрушкой или укропом и пассированным луком. Подготовленные картофель и мясо перемешать и уложить равномерным слоем на оставшиеся лепёшки. Края лепёшек склеить, смазав их яйцом. Пирожки положить на смазанный растительным маслом металлический лист, через 10-15 мин. смазать яйцом и выпекать при температуре 220-2400C.