Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами

  • Лук 50 грамм,
  • долька чеснока,
  • рис 150 грамм,
  • вино белое 100 грамм,
  • коктейль из морепродуктов 150 грамм,
  • оливковое масло 50 грамм,
  • петрушка 10 грамм,
  • соль и перец по вкусу.
    рыбный бульон 

Для начала измельчаем лук и чеснок - можно в блендере, можно просто мелко нарезать.
Обжариваем их в глубокой сковороде или казане на оливковом масле.
Добавляем морепродукты и тоже слегка обжариваем.
Всыпаем рис, размешиваем и заливаем вином и рыбным бульоном.
Солим и перчим по вкусу.
Ризотто необходимо постоянно помешивать до готовности.
Это замечательное Ризотто с морепродуктами украшаем зеленью.

Значительно облегчит процесс приготовления этого ризотто кухонный комбайн Кукинг-шеф от Kenwood.
Шеф-повар Стефано Антониони готовит его так:

Измельчаем чеснок, зелень. В измельчителе Cooking Chef это делается почти мгновенно. Затем лук.
Обжариваем лук, чеснок и зелень на оливковом масле в чаше Cooking Chef в течение 8 минут при температуре 140 С, используя режим помешивания
Добавляем туда же коктейль из морепродуктов, и все это немного обжариваем.

При готовке в Cooking Chef, используйте возможности автоматического поддержания необходимой температуры нагрева чаши, и вам не придется,
как это бывает со сковородками, постоянно следить за огнем, чтобы продукты не подгорели.
К тому же режим равномерного помешивания обеспечит равномерную прожарку всего содержимого чаши.
Добавляем рис, вино и рыбный бульон (или воду, посоленную и поперченную. Ни в коем случае не используйте бульонные кубики!),
готовим до готовности. Примерно 12 минут.
Выкладываем на тарелку и украшаем свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

рецепт Ризотто с морепродуктами прислал шеф-повар Вася


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат весеннее настроение

На 4 порции:
  • 2 болгарских перца, желательно разных цветов, 
  • 1 помидор, 
  • 1 огурец, 
  • 2-3 зубчика чеснока, 
  • низкокалорийный майонез (нежирный творог ), 
  • зелень по вкусу, 
  • соль.


Легкий салатик, который поднимает настроение уже одним своим видом.

 

Перец разрезать ровно попалам и очистить от семян. 2 половинки разных цветов отложить в сторону, а остальное мелко порезать. Также мелко порезать огурец и помидор. Все это перемещать. Для заправки смешать мелко порубленную зелень с майонезом и солью и выдавить в смесь чеснок. Хорошенько перемешать и заправить салат. Готовый салат выложить в оставшиеся половинки перца.
Украсить зеленью.



Цветная капуста панированная

  • Цветная капуста-1,5 кг,
  • сливочное масло-50 г,
  • панировочные сухари - 130 г,
  • мука - 50 г,
  • 4 яйца,
  • растительное масло - 200 мл,
  • 1 лимон,
  • соль по вкусу. 

 



Разобрать капусту на крупные соцветия и отварить в соленом кипятке.
Почти готовые соцветия подсушить, обвалять в муке, смочить в хорошо взбитых яйцах, запанировать в сухарях и обжарить в нагретом растительном масле.
Подавать на стол, полив растопленным маслом и украсив ломтиками лимона.
Употребляется как самостоятельное блюдо или как гарнир.