• 6 яичных белков
• 220 гр сахара
• 140 гр миндаля
• 95 гр смеси из сухофруктов
• 200 гр темного шоколада, потертого крупно
• 300 гр сыра рикотта (можно заменить домашним творогом)
• 180 мл сливок
• 80 мл ликера Tia Maria или Kahlua

• для украшения стружки белого и черного шоколада

Взбить белки электрическим миксером, постепенно добавить сахар, взбивая до растворения, после каждой порции. Добавить яйца, орехи, сухофрукты и половину шоколада. Переложить в подготовленную форму.
Запекать в духовке около 1 1/4 часа, пока торт не затвердеет. Выключить духовку, но оставить меренгу внутри, приоткрыв дверцу.
Взбить сыр и сливки в миске миксером. Добавить ликер и оставшийся шоколад. Намазать торт смесью сверху и по бокам. Украсить шоколадной стружкой, можно посыпать немного какао порошка.

• 1 банка нута (400 г)
• 4 красных луковицы
• 50 г отрой копчёной колбаски
• 50 г острых оливок
• 1 острый пеперончино
• пучок разных ароматических травок (орегано, петрушка, эстрагон…)
• оливковое масло
• соль

Нарезать на кубики или ломтики колбаску и оливки, крупно порубить травки. Мелко порубить очищенный от семян пеперончино. Выложить всё в салатницу, заправить 3-4 ст.л.масла и посолить,если надо.