кукурузная мука мелкого помола - 3 стакана, вода или сыворотка - 2 - 3 стакана, соль - по вкусу.

1 3/4 стакана (US - cup) муки 1/3 стакана сахара 2 ч.л. пекарского порошка 1/4 ч.л. соли 100 г масла, охлажденного и нарезаного кубиками (US - 1 stick) 1/2 стакана маленьких шоколадных чипсов (или рубленного шоколада) около 1/3

На 9 булочек: 450 г муки 1/2 ч л соли 50 г сливочного масла, порезанного кубиками 7 г сухих дрожжей 2 ч л специй 50 г золотистого сахара тертая цедра 1 лимона 275 мл молока плюс немного для глазури 2 яйца, взбить 200 г смеси

800 гр муки высшего сорта, 200 гр сливочного масла, 200 гр сахара, 1.5 ст молока, 50 гр дрожжей, 3 яйца, 1 ст изюма (лучше коринки), соль

На 2 буханки: 350 гр муки 25 гр дрожжей 300 мл молока 225 гр овсяных хлопьев 1 ч л сахарной пудры 2 ст л растительного масла или маргарина 2 ч л соли 50 мл теплой воды