1 ст л сухих дрожжей 75 мл теплой воды 1 ч л меда или сахара щепотка сушеного имбиря 1 яйцо 100 мл меда 1 ст л молотого кориандра 1/2 ч л молотой корицы 1/4 ч л молотой гвоздики 2 ч л молотого пажитника, по желанию 1 1/2 ч л соли

На 8 порций: 60 г сливочного масла или маргарина 185 г белой или желтой кукурузной муки крупного помола 150 г муки 2 ч. ложки разрыхлителя 1/4 ч. ложки питьевой соды 1 ч. ложка соли 2 яйца 400 мл пахты или кислого молока

50 г дрожжей 325 мл воды 1 ст.л. соли 150 мл меда или темного сиропа из коричневого сахара 1,5 л ржаной муки

На 10 шт: 0,5 л молока или бульона; 6-8 стаканов ячменной муки; 25 г дрожжей; 1 чайная ложка сахара; 1 чайная ложка соли; 2-3 ст. ложки жира; тмин.