• 1 кг. картофеля,
• 50 г. сливочного масла или маргарина,
• 30 г. сыра,
• соль по вкусу.

Для сметанного соуса:

• 500 г. сметаны
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки муки
• соль
• перец

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Затем воду слить, картофель обсушить и положить на сковороду, смазанную маслом или маргарином, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Соус. Муку слегка обжарить (без масла), охладить, затем смещать с маслом. Сметану на медленном огне довести до кипения, ввести в муку, размешать, посолить, поперчить и варить в течение 35 мин.
Если образовались комки, соус следует процедить.

• 0,5 кг сладкого стручкового перца,
  
• 0,5 стакана грецких орехов,
  
• 3-4 зубчика чеснока,
  
• 0,5 стакана кислого молока,
  
• 2 ст. ложки растительного масла,
• соль.