Абрикосовый конфитюр

  • 1кг абрикосов,
  • 800 г сахара, 
  • пачка ванили, 
  • 2-3 капли лимонной эссенции (или лимонный сок)

Только вчера делала кофитюр по этому рецепту, получилось супер!!! все очень довольны, особенно муж-сладкоежка.

 

Порезать абрикосы пополам, достать косточки. Положить в эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром с ванилью, закрыть крышкой, Оставить на ночь.

На следующий день добавить эссенцию (или не добавлять) и варить на маленьком огне, постоянно помешивая, пока не растворится весь сахар. Pосле этого прибавить огонь и варить 15 минут, не мешая, но снимая иногда образовавшуюся пенку. Причем кипеть должно не сильно, а медленно. Затем огонь снова убавить до минимума и варить до готовности, не забывая о пенке.
Готовность проверять так: налить немного сиропа на плоскую тарелку, так, чтобы образовалась большая капля. Провести посередине сухой деревянной ложкой или другим концом ложки посередине капли так, чтобы провести черту и капля разделилась на 2 части. Если этого не произошло, и 2 части слились, то варить еще. А если не сливаются и черта остается, то отставить кастрюлю.

В подготовленные банки (вымытые, обданные кипятком, насухо вытертые) разложить горячий конфитюр, герметично закрыть крышками (тоже подготовленными аналогично) и перевернуть вверх дном, положить на деревянную доску. Когда остынут, вернуть в нормальное положение и поставить в прохладное и сухое место, например, подвал или кладовку.
Срок хранения - 6 месяцев.

рецепт Абрикосовый конфитюр прислал шеф-повар Ксения


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лососина с картофельной корочкой

На 4 порции:
  • 150 г сыра
  • 300 г картофеля
  • 2 ст.л. рубленой петрушки
  • 2 ст.л. растительного масла
  • сок 1/2 лимона
  • 4 ломтика филе лососины (по 180 г)
  • соль
  • перец
  • 2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 250 мл рыбного бульона
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 100 мл сливок
  • 100 мл белого вина.


Картофель отварить 25 мин, очистить и дать остыть. Натереть на крупной терке сыр и картофель и перемешать. Добавить рубленую петрушку. Рыбу полить лимонным соком, посолить и поперчить.

 

Лук и чеснок порубить и потушить в 1 ст.л. сливочного масла. Вылить белое вино и уварить. Добавить рыбный бульон и сливки и варить 10 мин. Приправить.

Обжарить рыбу в растительном масле 8 мин и положить в форму, смазанную сливочным маслом. Выложить на рыбу картофельную массу и запекать 10 мин при 250С. Украсить зеленью и подавать с соусом.



Банановый коктейль на основе кефира и ряженки

  • 500 мл кефира
  • 500 мл ряженки
  • 2 средних спелых банана
  • сахар по вкусу
  • лед


Не смотря на необычные для коктейля составляющие,этот коктейль очень вкусный и питательный! Этот оригинальный рецепт отнимает всего 3 минуты вашего времени!

 

Это очень вкусный и питательный коктейль! В блендер или кухонный комбайн положить 2 банана, очищенные от кужуры и предварительно порезанных. Добавить кефир и ряженку, лед(по желанию), сахар по вкусу. Взбивать 1 минуту на средней скорости, к концу взбивания скорость увеличить. Перелить в бокалы, украсить фруктами и корицей по желанию и подавать холодным!
Приятного аппетита!