Азу по-татарски из говядины

  • 800 г мяса
  • 80 г жира
  • 3-4 свежих помидора
  • 250 г бульона
  • 1 ст ложка муки
  • 1-2 луковицы
  • 9 горошин черного перца
  • 3-4 дольки чеснока
  • 10-12 шт. картофеля
  • 30 г зелени петрушки
  • соль по вкусу.

 

 

Верхнюю и внутреннюю часть мякоти задней ноги, зачищенную от пленок, нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 1 см, затем- прямоугольниками длиной 3-4 см и обжарить в масле на горячей сковороде до подрумянивания. Переложить мясо в кастрюлю,
посолить, добавить нарезанные свежие помидоры или томатпюре,
горячую воду и тушить при закрытой крышке 1 час. На жире спассировать муку до коричневого цвета, развести соусом, в котором припускалось мясо, добавить пассированный репчатый лук,
черный перец, жареный картофель, рубленый чеснок, растертый с зеленью петрушки, и все довести до готовности,

рецепт Азу по-татарски из говядины прислал шеф-повар Buratino


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Очень вкусные котлеты с овсяными хлопьями

  • 300 гр. фарша
  • 2 стакана овсяных хлопьев (быстрые каши за 3 минуты)
  • 2 стакана воды или молока,
  • морковь 1-2 шт,
  • лук,
  • специи.


Никогда бы не подумала, что с овсяными хлопьями может получиться такая вкуснятина!!! а главное быстро и дёшево!!!

 

Овсяные хлопья замочить 2 стаканами воды или молока. Морковь потереть на крупной тёрке, лук мелко порезать (у когоещё нет кухонного комбайна срочно преобретите!!!!! незаменимая вещь при резке лука =)))) всё это обжарить до золотистого цвета. Перемешать всё с фаршем, добавить специи, сделать котлетки, обвалять в муке и жарить как обычно.



Окунь с хреном

  • Окунь - 100 г,
  • хрен - 20 г,
  • соль,
  • перец,
  • лавровый лист по вкусу.


Рыбу очистить, хорошо промыть, посолить, дать немного полежать.
Затем положить в подсоленный кипяток, добавить лавровый лист, перец и варить до готовности.
Подать с тертым хреном.