Чахохбили из говядины

Чахохбили из говядины

  • 500 г говядины, (мякоти)
  • 3—4 луковицы
  • 500 г помидоров
  • 1 стручок горького перца
  • 0,5 головки чеснока
  • зелень
  • соль.

Жирную говядину нарезать кусками и обжарить без добавления жира, положить нашинкованный лук и жарить вместе еще 10 минут, затем посолить, добавить очищенные от кожицы и нарезанные помидоры (можно заменить томатом-пастой), толченые чеснок и стручковый перец и тушить 15—20 минут. К концу положить мелко нарезанную зелень кинзы петрушки, базилика, чабера и, дав закипеть, снять с огня.

рецепт Чахохбили из говядины прислал шеф-повар Кэт


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Ягоды глазированные

  • ягодя
  • сахар
  • сахарная пудра


Ягоды опускают на очень короткое время в горячий густой сахарный сироп, вынимают дуршлагом и кладут в сахарную пудру так, чтобы ягоды одна другой не касались, но чтобы сахар хорошо пристал к ним со всех сторон.


Медальоны по-цыгански

  • Мякоть свинины (окорок или филей) - 750 г,
  • растительное масло - 100 мл,
  • сливочное масло - 75 г,
  • ветчина - 75 г,
  • копченый говяжий язык - 75 г,
  • свежие грибы - 250 г,
  • белый хлеб - 10 ломтиков,
  • мука - 2 столовые ложки,
  • коньяк - 25 мл,
  • коричневый соус - 250 г,
  • вино -1/2 стакана,
  • соль и перец по вкусу. 

 



Ломтики мяса (равные по величине и в расчете по 2 ломтика на порцию) посолить, обвалять в муке, обжарить в разогретом масле и, залив вином и небольшим количеством коричневого соуса, варить на слабом огне.
Коричневый соус вскипятить, положить в него поджаренные в сливочном масле нарезанные ломтиками грибы, а также нарезанные тонкой соломкой и обжаренные в сливочном масле ветчину и язык.
Посолить, поперчить, влить коньяк и прокипятить в течение 10 минут на слабом огне.
Поджарить в сливочном масле ломтики белого хлеба (обрезав корку), выложить мясо на гренки, залить соусом с грибами, ветчиной и языком, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На “Гарнир рекомендуется подать рисовый плов.