Азу из говядины с овощами

Азу из говядины с овощами

  • 800 г говядины
  • 75 г животного жира
  • 100 г томат-пасты
  • 175 г репчатого лука
  • 30 г пшеничной муки
  • 200 г помидоров
  • 175 г огурцов
  • 500 г картофеля
  • 1/2 головки чеснока
  • перец
  • зелень.

 


Подготовленное мясо посыпать солью, перцем и обжарить на жире. Залить мясо коричневым бульоном или водой, добавить пассерованный лук, томат-пасту, помидоры и тушить до готовности мяса. Затем бульон с мяса слить и приготовить из него соус. В этот соус добавить соленые огурцы, нарезанные дольками, растертый с солью чеснок, тушеное мясо, жареный картофель и кипятить в течение 10-15 мин.

При подаче посыпать зеленью петрушки или укропом. Гарнир - картофель.

рецепт Азу из говядины с овощами прислал шеф-повар Липунова Ирина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Настья 23.06.2010
А что значит азу?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 25.06.2010
Блюдо так называется Азу.
{Написать ответ}

Комментарии

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

Добавить рецепт


Пирог яблочный ленивый

  • 4 яблока 
  • сахар
Для теста:
  • 20 г дрожжей 
  • 150 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 3/4 стакана сметаны
  • 1 стакан сахара
  • соль
  • ванилин 
  • 3 стакана (с верхом) муки
  • 1 яйцо для смазывания поверхности пирога
  • корица с сахаром для посыпки.


Дрожжи разводят в воде. Яйца растирают с сахаром, масло растапливают и смешивают с яйцами и дрожжами. Вливают сметану, добавляют соль и ванилин. Всыпают муку и замешивают тесто. Разделяют тесто на 2 куска, раскатывают каждый скалкой.

 

Один пласт выкладывают на смазанную сливочным маслом сковороду или противень, сверху кладут свежие яблоки, посыпанные сахаром. Закрывают яблоки вторым пластом теста и ставят пирог на 2 ч в теплое место. Когда он подойдет, выпекают, предварительно смазав пирог яйцом, посыпав корицей, смешанной с сахаром.



Овощи, запеченные на фольге

  • 300 гр. кабачков,
  • 200 гр. баклажанов,
  • 100 гр. моркови,
  • 200 гр. помидор,
  • 2 ст. лож. растительного масла,
  • соль
  • перец


Овощи мелко порезать, залить маслом, поперчить, посолить и перемешать. Выложить их в фольгу, поместить на низкую решетку и запекать 40-45 мин. при высокой скорости и 250 градусах.