Суп из говядины с овощами

  • Костный бульон, 
  • 60 г говядины (передняя часть), 
  • 60 г корнеплодов, 
  • соль, 
  • зелень петрушки.

Вымытое мясо варить в костном бульоне, предварительно процеженном, когда мясо немного поварится добавить соль, заложить в бульон овощи и варить мясо до полной готовности. Мясо и овощи вынуть, порезать и положить обратно в бульон. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
1 порция - 267 кдж/64 ккал.

рецепт Суп из говядины с овощами прислал шеф-повар Света Гауссман


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Дудочка 02.08.2009
про кило джоули- поподробней!, а то боюсь суп не тот выйдет(((
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Курица запеченная с подливкой с песто

На 6 порций:
  • курица весом 2.3 кг подготовленная для запекания
  • 275 г лука-шалот, очищенного
  • 2 лимона, порезанного на дольки
  • 3 ст л оливкового масла

 

Подливка:

  • 3 ст л соуса песто
  • 200 мл куриного бульона
  • 1 ч л кукурузной муки
  • петрушка для украшения


1. Разогреть духовку до 190 гр С. Положить курицу в форму. Полжотиь чеснок, шалот и лимоны в миску с 2 ст л оливкового масла. Перемешать.

 

2. Разложить чеснок, шалот и лимоны вокруг курицы, подоткнув по дольки лимона под тушку и между ножкой и грудкой. Смазать оставшимся маслом. Накрыть фольгой и запекать 1 час 20 мин, полив один раз. Затем снять фольгу и запекать еще 40 мин до готовности.

3. Переложить курицу, шалоты, чеснок, лимоны на подогретое блюдо. Накрыть фольгой и оставить.

Подливка:
снять жир с сока, оставшегося из-под курицы в форме. Добавить песто и бульон, довести до кипения. Смешать крахмал с 2 ст л воды, добавить в подливку. Довести до кипения, помешивая, до густоты. Довести до кипения, помешивая, кипятить пока не загустеет, пару минут. Подавать курицу с подливкой.



Розовый мусс

На 6 порций:
  • 4 ст л клубничного варенья
  • 350 г клуники, очищенной от хвостиков и порезанной мелко
  • 140 мл жирных сливок
  • 125 г клубничного йогурта
  • 2 яичных белка
  • 50 г сахара
  • веточки мяты для украшения


1. Положить варенье в миску с 2-3 ст л воды, взбить венчиком. Добавить 175 г клубники. Разложить по 6 десертным формочкам. Охладить.

 

2. Взбить оставшиеся ягоды в блендере в однородную массу. Отставить. Взнбить сливки и йогурт, пока смесь не будет держать форму. В другой миске взбить белок в крепкую пену. Добавить схаар, по 1 ст л за раз, постоянно взбивая, пока не будет блестящая смесь.

3. Добавить белки в крем. Аккуратно добавить в крем клубничное пюре, чтобы получился мраморный эффект. Украсить мятой и ягодами. Подавать в течение 2х часов.