Антрекот натуральный с яйцом

  • говядина (край) 600 г
  • сало топленое
  • мясной сок
  • яйца 6 шт.
  • хрен
  • соль
  • перец
  • зелень

 

Кусок мяса, отрезанный от говяжьего толстого края, слегка отбить, посыпать солью, пернем, положить на сковороду или в сотейник с сильно разогретым жиром, поджарить до образования поджаристой корочки и довести до нужной степени готовности (слабопрожаренное, среднепрожаренное или прожаренное до полной готовности). При подаче уложить антрекот на блюдо или тарелку, загарнировать жареным картофелем, полить мясным соком. На мясо положить яичницу глазунью, а рядом - кучку настроганного хрена.

рецепт Антрекот натуральный с яйцом прислал шеф-повар Анна Маковецкая


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пряное масло к рыбе метрдотель

  • 1 ст л мелко порезанной петрушки
  • 1 ч л тертой цедры лимона
  • 1 ст л лимонного сока
  • 125 гр несоленого сливочного масла
  • соль
  • перец


Взбить все ингредиенты, приправив солью и перцем по вкусу.
Подавать с рыбой, приготовленной на гриле.

 

Пряные масла отлично подходят к рыбе, их подают либо растопленными, либо охлажденными.




Салат из курицы от немченко

  • 1 копченая нога курицы,
  • 1 редька,
  • 2 картофелины в мундире,
  • 2 крутых яйца,
  • зеленый лук,
  • майонез


Курицу очистить от кожы и костей, порезать на кусочки. Картошку и яйца тоже порезать на ломтики. Редьку потереть на крупной терке. Зеленый лук порезать. Все перемешать и заправить майонезом.