Антрекот натуральный с яйцом

  • говядина (край) 600 г
  • сало топленое
  • мясной сок
  • яйца 6 шт.
  • хрен
  • соль
  • перец
  • зелень

 

Кусок мяса, отрезанный от говяжьего толстого края, слегка отбить, посыпать солью, пернем, положить на сковороду или в сотейник с сильно разогретым жиром, поджарить до образования поджаристой корочки и довести до нужной степени готовности (слабопрожаренное, среднепрожаренное или прожаренное до полной готовности). При подаче уложить антрекот на блюдо или тарелку, загарнировать жареным картофелем, полить мясным соком. На мясо положить яичницу глазунью, а рядом - кучку настроганного хрена.

рецепт Антрекот натуральный с яйцом прислал шеф-повар Анна Маковецкая


Похожие рецепты

Комментарии

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Unknown message ...
Очень вкусный торт

Unknown message ...
Очень вкусный торт

Классный рецепт. Завтра буду делать) ...
Блины на кефире

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре ...
Очень вкусный торт

Добавить рецепт


Морс апельсиновый или лимонный.

  • 3 л. воды
  • 4 апельсина (или 3 лимона)
  • 350 г сахара для апельсинов или 400 - для лимонов
  • корица на кончике ножа.

 



Снимите с апельсинов (лимонов) цедру. Затем удалите белую мякоть (альбедо) и отожмите сок. Выжимки измельчите,
залейте водой, добавьте сахар, цедру, корицу и при слабом кипении проварите 5-10 минут. Дайте настояться не менее получаса, процедите и влейте сок. Пусть стоит в открытом сосуде в холодильнике.


Миндальные лепешки

  • 200 г миндаля
  • 200 г сахарной пудры
  • 1/4 ч. л. молотой гвоздики

 



Миндаль истолките, смешайте с сахарной пудрой, гвоздикой, влейте немного воды и перемешайте. Полученную массу выложите небольшими порциями на про-тивень, смазанный маслом, и выпекайте в духовке до готовности. Миндальные лепешки подавайте горячими, полив вареньем.