Айнтопф прованс

  • 2 луковицы,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 цуккини,
  • 2 зеленых перца,
  • 1 баклажан,
  • 1 баночка белой фасоли,
  • 3 ст.л. оливкового масла,
  • 500 гр телячьего или говяжьего фарша,
  • соль
  • перец
  • немного сухого красного вина,
  • баночка томатов в собст. соку,
  • стакан бульона,
  • 1 ст. л. сухой смеси “Provence”,
  • чили-порошок (или пару капель Табаско).

Этот замечательный рецепт я нашла в немецком журнале.У меня слабость такая: рецепты собирать, но … на этом как бы все и заканчивается. А на этот раз решила сделать исключение. Думаю, неплохое сочетание: нежирный говяжий фарш плюс овощи. Муж смолотил порцию, потом вторую, да и у меня самой, честно говоря, рука тоже уверенно так потянулась за добавкой. В общем, думала, что останется на след. день, ан нет, не вышло.

 

Лук и чеснок мелко порезать, баклажаны и цуккини кубиками, перец небольшими дольками. Фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь. В широкую кастрюлю налить оливковое масло, хорошо прогреть и добавить фарш, часто помешивая деревянной лопаткой и измельчая при этом. Когда хорошо поджарится, крепко посолить и поперчить. Затем добавить все порезанные овощи, лук с чесноком и красное вино. Когда немного потушится, примерно 10 мин., добавить бульон, томаты, фасоль, табаско и сухую смесь Прованс.

Закрыть крышечкой и на медленном огне примерно 30 -35 мин. все это добро варится. Ну, а потом в глубокую тарелочку да плюс стаканчик сухого красного винца типа “Монтепульчано” или “Неро да вола”и вперед!

рецепт Айнтопф прованс прислал шеф-повар Марецкая Алекса


Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Яйца Пашот

Состав:
  • 2 яйца,
  • 30 г белого хлеба,
  • 10 г тертого сыра,
  • 15 г сливочного масла,
  • 5 г зеленого салата. 

 



Приготовление:
Приготовить гренки и оставить их на сковороде. Яйца отварить, очистить и уложить на гренки, посыпать тертым сыром и полить растопленным маслом.
Сковороду поставить на две минуты в сильно разогретую духовку. При подаче к столу блюдо оформить салатом.


Коктейль кайперинья (”CAIPRINHA”)

  • 7 частей белого рома
  • 1 часть свежего сока лайма
  • 1 ч л сахара
  • лед


Положить все в шейкер, встряхивать до образования пены, перелить в охлажденный короткий бокал и подавать с дольками лайма.