Антрекот

  • 800 г мяса
  • 800 г картофеля
  • 5 ст. ложек масла
  • 4 дольки чеснока
  • 2 луковицы
  • соль
  • перец
  • 1/2 стакана томатного соуса

 

 

Из толстого края говядины поперек волокон нарезать куски мяса с косточкой толщиной с палец, примерно по 200 г на порцию.
Косточку очистить от пленки, мясо смочить водой, отбить,
посолить, посыпать перцем, быстро обжарить с двух сторон на сильно разогретой сковородке на сливочном масле и переложить в сотейник. Отдельно обжарить лук, посыпать им мясо, налить немного бульона и тушить на небольшом огне 20-30 мин. В конце тушения добавить толченый чеснок, томатный соус и дать закипеть.
При подаче антрекот кладут на тарелку, поливают соусом, в котором он тушился. На гарнир подают жареный кружочками картофель.

рецепт Антрекот прислал шеф-повар Анжела Звягинцева


Похожие рецепты

Комментарии

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Добавить рецепт


Весенняя зелень с горошком и тмином

На 6 порций:
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 красная луковица, мелко порезанная
  • 1 1/2 ч л семян тмина
  • 1/2 кочана зеленого салата, мелко порезанного и опущенного в кипяток на неск. секунд
  • 200 г свежего зеленого гороха, отваренного неск. секунд и слитого или 230 г замороженного мелкого зеленого горошка, разморозить


Невероятно свежее и простое блюдо со сладким луком, горошком и легким вкусом тмина.

 

1. Нагреть масло в большой сковороде, добавить лук и обжаривать до мягкости. Добавить тмин через несколько минут.

2. Добавить зелень и горошек и обжаривать несколько минут, чтобы прогреть. Приправить солью и черным молотым перцем, накрыть и держать в тепле до подачи на стол.



Салат с курицей и макаронами

  • 300 г вареного мяса птицы
  • 200 г макарон,
  • 100 г окорока,
  • 100 г помидор,
  • 300 г майонеза,


300 г вареного мяса птицы измельчить, добавить 200 г макарон, 100 г окорока, 100 г помидор, 300 г майонеза, посолить.