• 6-7 средних помидоров,
• 2 луковицы,
• 2 средних моркови,
• 4 сладких перца,
• около 300 г капусты,
• 100 г растительного масла,
• 1-2 лавровых листа,
• соль,
• сахар и перец по вкусу.

Помидоры режем на 6 частей, лук - полукольцами, перец соломкой,
морковь - на крупной терке, капусту шинкуем. Овощи перемешиваем,
заправляем маслом, пряностями и варим, помешивая, до готовности на медленном огне.

В горячем виде - гарнир, в холодном - закуска. Чтобы заготовить на зиму - разложить в банки, закатать и стерилизовать 5 минут в кипящей воде.

• 500 г яичной лапши
• 4 ст л растительного масла
• 1 луковица, тонко порезанная
• 2 моркови, порезанные на тонкие брусочки
• 125 г маленьких шампиньонов, порезанных на четвертинки
• 125 г стручков молодого горошка манжу
• 1/2 огурца, порезанного на брусочки
• 125 г шпината, нашинкованного
• 125 г бобовых ростков
• 2 ст л темного соевого соуса
• 1 ст л хереса
• 1 ч л соли
• 1 ч л крахмала
• 1 ч л кунжутного масла

1. Отварить лапшу по инструкции на упаковке. Слить и промыть под холодной проточной водой. Отставить.

2. Нагреть 3 ст л растительного масла в воке или сковороде. Добавить лук и морковь и обжаривать 1 минуту. Добавить грибы, манжу и огурец и обжаривать 1 минуту.

3. Добавить оставшееся масло и слитую лапшу, также добавить шпинат и ростки.

4. Перемешать все оставшиеся ингредиенты и полить лапшу и овощи. Обжаривать, пока вся смесь тщательно не прогреется. Переложить в теплое блюдо и подавать.

На заметку

Чтобы блюдо получилось более острым, добавьте 1 ст л соуса чили или масло с чили вместо кунжутного.