• 1 средний баклажан, порезанный вдоль на кусочки толщиной 1 см
• 4 ст л оливкового масла
• 225 г свежих листьев шпината
• 4 куска сыра халлуми толщиной 1 1/2 см
• 1/4 ч л свежетертого мускатного ореха
• соль и черный молотый перец

Заправка:

• 6 ст л оливкового масла
• 2 помидора, очищенных от кожуры и семян и мелко порезанных
• 2 ст л свежего лимонного сока
• 1 ст л листьев базилика, порезанных
• соль и черный молотый перец

2. Смазать кусочки сыра маслом и запечь под грилем до золотистой корочки.

3. Обжарить шпинат в оставшемся оливковом масле с мускатным орехом и приправами по вкусу.

4. Уложить слоями кусочки баклажана, шпинат и сыр, закончить кусочком баклажана, чтобы получился “сэнадвич”, побрызгать томатной заправкой с базиликом.

• 4 куска черного хлеба
• сыр 100 г.
• соленые огурцы 2шт.
• чеснок 2 дольки
• 2 яйца майонез
• соль
• подсолнечное масло

Сделать гренки из хлеба и обжарить на масле с солью. Сварить 2 яйца.
В миску порезать яйца, чеснок, соленые огурцы, потереть сыр и заправить майонезом. Сверху положить гренки.
Приятного аппетита!