пшеничная мука - 1,2 кг, молоко - 1 л, грецкие орехи - 350 г, яблоки -350 г, яйца - 5 шт., сливочное масло - 300 г, мед - 300 г, сахарный песок - 300 г, дрожжи - 15 г, сахарная пудра, соль и корица - по вкусу.

На 6 порций: 225 гр кураги, порезанной 2 звезды бадьяна (star anis) 4 ст л апельсинового ликера 450 гр слоеного теста 100 гр фундука, поджаренного и порезанного сахарная подра для украшения

На 18 шт: 50 гр (2 oz) сливочного масла 150 мл (1/4 pt) воды 50 гр (2 oz) простой муки 2 больших яйца, взбить 150 мл (1/4 pt) свежего апельсинового сока 3 ст л абрикосового варенья 1 ст л сахара 5 ст л Куантро (апельсинового

Тесто: 1,5 стакана сахара 4 яйца 6 стол. ложек растопленного сливочного масла, 200 г сметаны 2 ст. л. кефира 0,5 ч.л. лимонной кислоты 1 ч.л. соды (я думаю, в современном варианте, в принципе, можно взять разрыхлитель для теста).

На 16 кусков: 275 г сахара щепотка корицы 4 ст л прозрачного меда 125 г несоленого сливочного масла 300 г миндаля, мелко порезанного 275 г замороженного теста фило, разморозить