Сливочное масло смешать с тертым сыром, придать ему желаемую форму, сверху украсить розочкой из масла или посыпать тертым сыром и остудить.

На примерно 27 шт:

• 90 г сахара
• 90 г небланшированного лесного ореха
• 200 г темного шоколада хорошего качества
• 60 г несоленого масла
• 150 мл жирных сливок

 

Для украшения:

• 300 г темного шоколада хорошего качества
• 90 г белого шоколада хорошего качества

1) Слегка смазать маслом противень и отложить его на время. Положить сахар и небланшированные лесные орехи в кастрюлю с толстым дном и разогреть на маленьком огне до растворения сахара и начала его карамелизации. Варить пока сахар не станет светло коричневого цвета, затем вылить на противень и остудить. Когда затвердеет, разломать на кусочки и размолось до состояния крупной пудры.

 

2) Растопить шоколад с маслом в миске над кипящей водой или в микроволновке, затем добавить сливки. Остудить в течение часа, смешать с пралине пудрой и оставить в холодильнике на ночь.

3) Для украшения растопить шоколад в миске, используя вилку, опустите каждый шарик трюфельной начинки в растопленный шоколад, аккуратно стрясти излишек шоколада и остудить на бумаге для выпечки.

4) Растопить белый шоколад, полить конфеты в виде полосочек, остудить.

На заметку:

Не подходит для замораживания! Хранить в холодильнике до 1 недели.