Баклава

На 16 кусков:

  • 275 г сахара
  • щепотка корицы
  • 4 ст л прозрачного меда
  • 125 г несоленого сливочного масла
  • 300 г миндаля, мелко порезанного
  • 275 г замороженного теста фило, разморозить

1. Положить в кастрюлю с 325 мл воды 250 г сахара и корицу. Нагревать медленно, пока сахар не растворится. Добаивть мед и готовить, не помешивая, 15 минут. Охладить, затем поставить в холодильник.

2. Разогреть духовку до 170 гр С. Растопить масло и смазать им большой и глубокий противень. Смешать орехи с сахаром.

3. Раскатать тесто и подрезать, чтобы оно помещалось в противень. Смазать пять листов теста растопленным маслом и уложить их на противень. Посыпать одной третью орехов. Накрыть тремя слоями смазанного маслом теста, посыпать половиной оставшегося миндаля. Повторить еще раз. Последним должен быть слой теста.

4. Начертить ножом на поверхности 16 ромбов. Не прорезайте насквозь до самого низа. Запекать 30 минут, затем увеличить температуру до 200 гр С и запекать еще 10 минут.

5. Полить сверху холодным сиропом. Когда остынет, порезать на куски по начерченным линиям.

рецепт Баклава прислал шеф-повар Татьяна Николаевна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Острая сырная запеканка

На 6 порций:
  • 30 г маргарина или сливочного масла
  • 1 ч. ложка соли
  • 800 мл молока
  • 200 г белой или желтой кукурузной муки
  • 225 г тертого сыра чеддер
  • 1 ч. ложка соуса <Табаско>
  • 1/4 ч ложки молотого черного перца
  • 5 яиц


1. Нагрейте духовку до 170°ССмажътежиромпротивень с невысокими бортами.
Поставьте кастрюлю на огонь, растопите в ней маргарин, всыпьте соль, влейте 350 мл молока и 450 мл воды. Доведите до кипения на среднем огне. Постепенно всыпайте кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
3. Уменьшите огонь и варите, изредка помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сыр. Перемешайте.

 

4. Влейте соус “Табаско”, яйца и оставшиеся 450 мл молока, посыпьте черным перцем. Все как следует перемешайте вилкой или веселкой. Вылейте смесь в подготовленный противень.

5. Пеките 50-60 минут. Подавайте немедленно на стол.



Похлебка из лосося, порея и кукурузы

На 4 порции:
  • 400 г консервированного лосося или горбуши
  • 2 пера лука-порея, промытого и порезанного
  • 1 овощной бульонный кубик
  • 450 мл молока
  • 1 банка кукурузы
  • тимьян
  • 2 ст л крахмала


1. Слить банку рыбы, сохранив жидкость.

 

2. Растопить немного сливочного масла в кастрюле и обжарить в нем порезанный лук, не доводя до коричневого цвета.

3. Сделать 500 мл бульона с помощью овощного бульонного кубика и добавить в кастрюлю с луком, добавить жидкость из банки с лососем. Довести до кипения и варить 5 минут. Добавить в кастрюлю молоко, кукурузу и тимьян. Нагреть и варить на медленном огне 3-4 минуты.

4. Смешать 2 ст л крахмала с ложкой молока и добавить в суп; готовить на медленном огне, пока не загустеет. Перемешать, добавить кусочки лосося, приправить и подавать сразу же.