Баклава

На 16 кусков:

  • 275 г сахара
  • щепотка корицы
  • 4 ст л прозрачного меда
  • 125 г несоленого сливочного масла
  • 300 г миндаля, мелко порезанного
  • 275 г замороженного теста фило, разморозить

1. Положить в кастрюлю с 325 мл воды 250 г сахара и корицу. Нагревать медленно, пока сахар не растворится. Добаивть мед и готовить, не помешивая, 15 минут. Охладить, затем поставить в холодильник.

2. Разогреть духовку до 170 гр С. Растопить масло и смазать им большой и глубокий противень. Смешать орехи с сахаром.

3. Раскатать тесто и подрезать, чтобы оно помещалось в противень. Смазать пять листов теста растопленным маслом и уложить их на противень. Посыпать одной третью орехов. Накрыть тремя слоями смазанного маслом теста, посыпать половиной оставшегося миндаля. Повторить еще раз. Последним должен быть слой теста.

4. Начертить ножом на поверхности 16 ромбов. Не прорезайте насквозь до самого низа. Запекать 30 минут, затем увеличить температуру до 200 гр С и запекать еще 10 минут.

5. Полить сверху холодным сиропом. Когда остынет, порезать на куски по начерченным линиям.

рецепт Баклава прислал шеф-повар Татьяна Николаевна


Похожие рецепты

Комментарии

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

Добавить рецепт


Коктейль каролина

  • 4-6 кубиков льда
  • 3 части золотистой текилы
  • 1 ч л гренадина
  • 1 ч л ванильной эссенции
  • 1 часть сливок
  • 1 яичный белок

 

Для украшения:

  • молотая корица
  • коктейльная вишенка


Белая текила используется чаще всего для смешанных коктейлей, но для некоторых нужен более мягкий, выдержанный вкус янтарной, зрелой кактусовой водки, которая называется золотой текилой или anejo.

 

1. Положить кубики в коктейльный шейкер. Влить текилу, гренадин, ваниль и сливки и добавить яичный белок. Встряхивать до образования пены.

2. Перелить в охлажденный коктейльный бокал. Посыпать корицей и украсить коктейльной вишенкой.

ВАРИАЦИИ

Коктейль “Виноградная картечь”: положить 4-6 дробленых кубиков льда в шейкер. Влить 2 части золотой текилы, 1 часть прозрачного ликера курасао и 1 1/2 части белого виноградного сока. Встряхивать до образования пены и перелить в охлажденный бокал.

Коктейль “Монтезума”: положить 4-6 дробленых кубиков льда в блендер. Влить 2 части золотой текилы, 1 часть мадеры и 1 яичный желток. Взбивать до образования однородной смеси и перелить в коктейльный бокал.

Коктейль “Чапала”: положить 4-6 дробленых кубиков льда в шейкер. Влить 2 части золотой текилы, 1 части апельсинового сока, 1 часть сока лайма, 1/2 части трипл сек и 1/2 части гренадина. Встряхивать до образования пены. Наполнить бокал наполовину льдом и перелить сверху коктейль.

Коктейль “Пината”: положить 4-6 дробленых кубиков льда в шейкер. Влить 2 части золотой текилы, 1 часть ликера крем де банана и 1 1/2 часть сока лайма и встряхивать до образования пены. Перелить смесь в охлажденный бокал.



Салат из редьки с морковью

  • 1 редька
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 1 столовая ложка виноградного уксуса
  • маринованный лук
  • соль
  • перец
  • 2 редиски
  • зелень.


Редьку очистите, мелко нарежьте соломкой, смешайте с нарезанным кольцами луком. Затем добавьте натертую на мелкой терке морковь, соль, молотый перец, виноградный уксус, маринованный лук, нарезанный кубиками. Салат украсьте кружочками редиса, лука и моркови и посыпьте мелко нашинкованной зеленью.