Пирожные

Безе с кофейным соусом

100 г готового безе (купите или спеките сами) 200 мл 30-35 % сливок, 1 ч.л. сахара 1 ст.л. коньяка, рома, настойки и т.д. Соус: 2 ст.л.

Безе с розовым перцем и кремом с маракуйей

На 6 порций: 5 яичных белков 300 г золотистого сахара 2 ч л крахмала 1 ч л белого винного уксуса 2 ст л розового перца Крем с

Берлинское пирожное

На 50 штук: 250г муки 3 ч.л. разрыхлителя 250г творога 200г сахара 250г сливочного масла.

Бисквитное пирожное `Виктория`

170 г сахарной пудры 170 г сливочного масла или маргарина 170 г дрожжевой муки (или простой муки с 1 ч. ложкой дрожжей) 3 яйца 1 ч.

     
Еще Пирожные:    <1234567... 40>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Маринованное мясо

  • говядина, филе, около 1,5-2кг,
  • морковь 2 шт
  • лук 2 шт
  • сельдерей, 3 стебля
  • перец горошком,
  • уксус винный 1 стакан
  • красное вино 1 стакан
  • сахарный сироп 2 ст.л
  • масло оливковое 1 ст.л
  • томатная паста
  • масло сливочное 100 г
  • немного муки для соуса


Это не так трудно, как кажется, пусть стоит себе мясо в холодильнике, а готовить легко. Идеально сочетается с пивом и клёцками, но с клёцками много возни. В Германии во многих регионах свой рецепт этого блюда, где-то добавляют изюм, где-то врусничное варенье. Это одно из любимых блюд у немцев, даже есть конкурсы на лучший Sauerbraten.

 

Идеально кусок мяса должен быть продолговатой формы и диаметром не меньше 6 сантиметров (уваривается довольно сильно).

Кусок мяса промыть и положить в глудокую ёмкость. лук казрезать на 4 части, морковь большими кружками, сельдерей тоде крупно порезать. Добавить сеции. Всё залить уксусом(если хотите поострее, то можно побольше уксуса добавить)остальное долить вином, кусок покрыть полностью. Добавить сиропа, если нет, то немного сахара. Закрыть крышкой и оставить мариноваться минимум на 3 дня, идеально на неделю.

Масо достать из маринада, обсушить полотенцем и обжарить в оливковом масле на сильно раскалённой сковороде. Положить в глубокую кастрюлю, залить маринадом и варить в нём 1,5 часов, можно оставить крышку открытой, чтобы уварить соус. Овощи из маринада варить вместе с мясом.

Через час достать овощи, пропустить в блендере, идеально соус процедить и овощи из блендера пропустить через сито. Соединить соус с протёртыми овощами, добавить томатное пасты (по вкусу). Муку обжарить со сливочным маслом до коричневого цвета и ввести в соус. Если есть специальный стабилизатор для соуса, то лучше им воспользоваться, соус получится красивее, тогда масло просто так положить, без обжарки.

Достать мясо, порезать толстыми кусками по 1,5 см и положить опять в соус. Подаётся с картьфельным пюре или с пюре из сельдерея, обильно полить соусом и плюс подать соус на стол.



Тихоокеанские глубины

Требуется:
  • 8 ломтиков хлеба,
  • 100 г филе копченой рыбы,
  • 1, 5 ч. л. сметаны или майонеза,
  • горчица. 

 



Способ приготовления.
Рыбу пропустите через мясорубку, добавьте сметану, горчицу и хорошо перемешайте.
Приготовленным паштетом намажьте хлеб.