Салаты и закуски

 

Самые вкусные блюда со всего мира на сайте Ipizza.ru! Лучшая достака пиццы! Бесплатно в Москве! Супер акция на суши доставка от Суширолла.

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Куриный бульон с мясными фрикадельками (арганак)

На 1 литр бульона:
  • 340 гр. курицы
  • 40 гр. моркови
  • 50 гр. репчатого лука
  • зелень петрушки по вкусу.
Для фарша:
  • 250 гр. мяса
  • 50 гр. репчатого лука
  • 20 гр. топленого масла
  • 10 гр. риса
  • 1 яйцо
  • 30 гр. лимона
  • соль
  • перец
  • зелень кинзы по вкусу.


Сварить бульон из курицы вместе с луком и морковью. Мясо два раза пропустить через мясорубку, добавить сваренный до полуготовности рис, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, кинзу, соль, перец, тщательно перемешать, скатать из фарша небольшие шарики, которые затем сварить в приготовленном бульоне. Отдельно в посуде растереть яичные желтки, добавить лимонный сок и хорошо размешать. Подготовленные желтки влить в суп, помешивая подогреть, но не доводить до кипения, иначе желтки свернутся. Подать суп, посыпав зеленью петрушки.


Смородиновый сироп

  • На 1 кг сока -
  • 1,5 кг сахара,
  • 3 г лимонной кислоты.


Берется хорошая, созревшая красная смородина или смесь белой, красной и черной смородины. Промытую смородину отделяют от кистей, раздавливают, заливают водой (На 1 кг смородины 3/4 л воды) и оставляют на 12 часов. Затем смесь оставляют протекать через полотняный мешок. Чистый сок взвешивают, смешивают с сахаром и лимонной кислотой и немедленно разливают по чистым сухим бутылкам. Затем их закрывают вываренными пробковыми затычками или винтовыми пробками и убирают в прохладное место.