Для теста:

• 2 стакана пшеничной муки
• 200-300 г масла или маргарина
• 2 яйца+ 1 яйцо для смазки
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки молока или воды
• 300 г свежих или консервированных фруктов,.

Для желе:

• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1/2 чайной ложки желатина
• 4 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки фруктового сока или вина
• 4 капли раствора лимонной кислоты.

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 10 мм, разрежьте на полосы шириной 8 см и длиной, равной длине противня. Поверхность наколите ножом, смажьте яйцом и по краям во всю длину положите две узкие полоски шириной 10 мм. Смажьте их яйцом и выпекайте 25-30 минут при температуре 230-240ё С.

 

После выпечки и охлаждения наложите между бортами фрукты и залейте их теплым желе, пользуясь кисточкой. Когда желе застынет, нарежьте полосы на 10 пирожных.

Бадьян (звездчатый анис) не имеет ничего общего с анисом, но очень напоминает его по вкусу и запаху. Китайцы добавляют бадьян в блюда из птицы и свинины. Он является главной составной частью популярной в мире китайской пряной смеси “5 вкусов”. Вьетнамцы же добавляют бадьян в супы из говядины. Эта приправа идеально подходит для жареных цыплят и рыбы. Ее используют при ароматизации ликеров и жевательной резинки. Настой бадьяна применяется при коликах и ревматизме. Если пожевать бадьян, это взбодрит.