Вьетнамский зеленый салат

На 2 порции:

  • 1 ст л рыбного соуса
  • 1 ч л кунжутного масла
  • 1 ст л белого винного уксуса или рисового уксуса
  • 1/4 ч л мелкого сахара
  • 4 горсти листьев зеленого салата, порванных на кусочки
  • 30 г тонких молодых стручков зеленого горошка
  • 1 перо зеленого лука, тонко порезанного по диагонали
  • 15 тонко порезанных кружочков огурца, порезанных пополам
  • 2 ст л свежей кинзы

Легкий хрустящий салат из свежих зеленых овощей с вьетнамской заправкой.

 

1. Смешать в миске рыбный соус, уксус и сахар (либо встряхнуть все ингредиенты в банке).

2. Положить все оставшиеся ингредиенты в салатницу.

3. Полить заправкой и перемешать.

рецепт Вьетнамский зеленый салат прислал шеф-повар Milena


Похожие рецепты

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Требования к качеству сырья



Плоды или ягоды, используемые для получения сока, могут быть любого размера и формы. Сорт сырья оказывает большое влияние на качество приготовляемого сока. Так, наилучшие соки получаются из ароматных осенних кисло-сладких и осенне-зимних сортов яблок - Антоновка, Грушовка, Суслепер, Анис, Титовка; из лучших сортов винограда - Алиготе, Рислинг, Шасла, Мускат; лучших сортов вишни - Прусская, Анадольская, Шпанка, Владимирская, Любская; слив - венгерка, изюм - эрик; садовой земляники - Лэлита, Комсомолка,
Коралка, Обильная, Мысовка, Саксонка; малины - Усянка, Мальборо,
Калининградская, Новость Кузьмина; черной смородины - Лия плодородная, Чудо Жиранды, Дижонская и др.
Это не значит, что нельзя получать сок и из других сортов, но предпочтительны указанные выше. В местных условиях можно найти десятки хороших сортов плодов и ягод для получения сока.
Ни в коем случае нельзя применять для получения соков сырье,
пораженное вредителями и болезнями. Если, например,
перерабатываются яблоки с червоточиной или с подгнившими частями плодов, то сок получится с неприятным привкусом и посторонним запахом. То же относится и ко всем другим плодам и ягодам.


Карри с курицей и бананами

На 6 порций:
  • 1 средняя красная луковица, порезанная
  • 1 1/2 ст л оливкового масла
  • 250 гр грибов (шампиньонов), промытых и порезанных на 4 части
  • 2 ст л карри пасты балти
  • 400 мл кокосового молока
  • 200 мл куриного бульона
  • 6 кусков курицы без косточки, порезанных кубиками
  • 100 гр очищенных от косточки сушеных фиников, порезанных
  • 8 веточек тимьяна
  • 2 банана, порезанных
  • соль и черный перец


1. Обжарить лук в оливковом масле в сковороде в течение 3 мин. Добавить грибы и обжаривать еще 5 мин до мягкости.

 

2. Добавить все оставшиеся ингредиенты кроме бананов и готовить еще 15 мин.

3. Добавить бананы и готовить еще 5 мин. Достать тимьян и приправить по вкусу. Подавать с ароматным рисом по-тайски.