Зеленый салат с медовой заправкой
- 1 кочан зеленого салата
- 1 пучок кресс-салата
- 2 ст л свежей петрушки, порезанной
- 2 ст л свежего кервеля, базилика или шалфея, мелко порезанных
- 2 ст л свежего розмарина или тимьяна, порезанных
- несколько съедобных цветов (по желанию)
Медовая заправка:
- 6 ст л качественного оливкового масла
- 2 ст л яблочного уксуса или лимонного сока
- 1 ч л меда
- 1 ч л зернистой горчицы
- соль
- черный молотый перец
Когда я впервые встретил этот салат, он поразил меня восхитительным сочетанием свежих трав, меда, горчицы и цветов. Эту заправку можно использовать с любыми хрустящими зелеными салатами. Если у вас есть свой сад, разнообразьте салат, добавив лепестки съедобных цветов - маргариток, лаванды, фиалок, клевера или настурции.
1. Промыть и обсушить все ингредиенты для салата. Нашинковать зеленый салат.
2. В большой салатнице смешать зеленый салат с крессом и мелко порезанными травами. Посыпать цветами, если используете.
3. Смешать все ингредиенты для заправки в банке с крышкой и встряхнуть их. Полить салат перед подачей на стол. Перемешать.
рецепт Зеленый салат с медовой заправкой прислал шеф-повар Светлана Шукшина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Салаты из зелени
- 4-х слойный салат из репчатого лука
- Абурак чапа - свекольная ботва с орехом
- Апельсиновый салат с крессом и козьим сыром
- Ахуацчапа - крапива с орехом
- Белковый салат
- Весенний салат с заправкой с крессом
- Винегрет из зелени с малиной
- Вьетнамский зеленый салат
- Зеленый салат авир со сметаной
- Зеленый салат из свежих трав
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Запеченное мясо от лары
- Свиной ошеек (!) не жирный, но с прожилками салка 1 кг
- лук 1 шт
- морковь 1 шт
- чеснок 1 или 2 зубка
- коренья
- специи можно по вкусу
- перец горошек 5 шт
- лавровый лист
- соль 2-3 ст ложки
- 3 л воды
Свинина запеченная в духовке в фольге или термостойком пакете.
Приготовить 3 л. крепко соленого отвара из перечисленных овощей и специй. Отвар остудить до теплого или холодного, что бы в мясе не свернулся белок.
Мясо я покупаю у хозяев, которые кормят свинью картофелем и молоком, свинину не морожу, а даю ей потлежаться в самой холодной камере холодильника около 24 часов, чтобы мясо “дозрело”. Затем помещаю его в охлажденный отвар и оставляю часов на 8. В деле закладка производится вечером, на кануне приготовления.
Утром мясо пакуется герметично в фольгу или термостойкий пакет и откладывается до нужного времени на холод. за 1,5-2 часа до подачи на стол укладывается в духовку при 150-200С.
Мясо запекается до корочки и выделяет много ароматного сока, который можно применить, аккуратно слив, как соус.
Мясо разрезается на порционные куски, укладывается на блюдо и к столу. Всегда получается вкусно и о-очче-ень комильфо, охотно съедается публикой любых социальных прослоек, кроме тех, кто игнорирует свинину. Но можно применить и говядину и баранину. Говядина не должна быть молочным теленком или 6-месячным бычком, т.е. качественное зрелое но не старое мясо, или молодой не худой баранчик.
Хлеб с четырьмя видами семечек
- 280 мл (1 1/4 чашки) воды
- 2 ст л оливкового масла
- 400 гр (3 1/2 чашки) белой муки
- 50 гр (1/2 чашки) просовой муки
- 50 гр (1/2 чашки) непросеянной муки
- 1 ст л сахара
- 2 ч л соли
- 1 ч л дрожжей
- 2 ст л тыквенных семечек
- 2 ст л подсолнечных семечек
- 1 1/2 ст л льняных семечек, слегка поджаренных без масла
Сверху:
- 1 ст л молока
- 2 ст л льняных семечек
Легкий просовый хлеб с непросеянной мукой с хрустящими семечками.
1. Влить в форму воду и масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
2. Всыпать всю муку, чтобы вода была полностью покрыта. В разные углы хлебопечки добавить сахар и соль. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи. Поставить хлебопечку в режим “Тесто”. Нажать кнопку “Старт”. Добавить семечки, когда хлебопечка издаст несколько бипов за 5 мин до окончания замешивания теста.
3. Когда тесто готово, достать его из хлебопечки и положить на поверхность, посыпанную мукой. Ударить по нему, чтобы оно осело.
4. Смазать маслом противень. Сформировать тесто в большой шар, сделать плоскую лепешку. В середине сделать дырку с помощью пальца. Постепенно увеличивать отверстие, поворачивая тесто, пока не получится кольцо. Накрыть тесто пленкой, смазанной маслом, и оставить подниматься в теплом месте на 30-45 мин, пока не поднимется вдвое. Тем временем разогреть духовку до 200 гр С. Смазать сверху кольцо молоком и посыпать семечками. Сделать неглубокие надрезы по всей поверхности.
5. Запекать хлеб в течение 30-35 мин до золотистой корочки. Переложить на решетку и охладить.