На 2 порции:

• 2 средних паприки, желательно наиболее “пузатые” (желтый или красный)
• 200 гр фарша
• 100 гр. грибов (любых, желательно шампиньонов)
• маленькая луковица
• томатная паста или томатный соус (можно и кетчуп)
• немного сыра

Пожарить мелко порезанный лук и грибы. Размешать с фаршем (фарш лучше брать смешанный говядина+свинина. Потому что они прекрасно добавляют друг друга. Говядина слишком сухая, а свинина жирная) и добавить соль и томатный соус. Паприку разрезать пополам, наполнить начинкой, положить в низкую кастрюлю или тефлоновую форму для выпечки, добавить на дно воды (прим. на 1, 5-2 см)и поставить на огонь. Когда вода закипит, поставить форму в духовку, на 180-200 градусов. Запекать до тех пор, пока начинка запечется сверху, а паприка станет мягкой. Затем можно добавить сверху сыр и зелени.

• 250 гр диетического творога
• 2 ст л минеральной воды
• 150 гр яблок
• 2 ч л лимонного сока
• немного хрена
• 1 пучок кресс-салата
• соль
• молотый черный перец
• 300 гр картофеля
• 100 гр ветчины

Яблоко разрезать на четыре части, вырезать сердцевину и мелко нарезать. Сбрызнуть лимонным соком.
Творог смешать с нарезанным яблоком и минеральной водой. Можно приправить хреном.
Кресс-салат мелко нарезать, 2/3 смешать с творогом. Посолить и поперчить. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель вместе с кусочками постной ветчины и творогом выложить на тарелки и посыпать кресс-салатом.