Апельсиновый салат с крессом и козьим сыром

На 4 порции:

  • 2 апельсина
  • 100 г кресс-салата
  • 125 г порезанного козьего сыра
  • 1 ст л оливкового масла
  • 2 куска хлеба из непросеянной муки

1. Острым ножом срезать верхушку и дно 2х апельсинов, затем очистить по кругу от кожуры и белой мякоти. Порезать мякоть на кружочки, сохранив сок.

 

2. Положить кружки апельсина в миску, добавив кресс-салат и покрошив козий сыр.

3. Разогреть 1 ст л оливкового масла в сковороде. Добавить 2 куска хлеба из непросеянной муки, порванного на кусочки, обжаривать на большом огне 4-5 минут до золотистого цвета. Добавить в миску с апельсинами и крессом.

4. Смешать отложенный апельсиновый сок с оливковым маслом и приправить солью и черным молотым перцем. Заправить салат и перемешать. Подавать сразу же.

рецепт Апельсиновый салат с крессом и козьим сыром прислал шеф-повар Анжела Юрковская


Комментарии

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

Добавить рецепт


Борщ с кальмарами

  • Кальмары - 100 г,
  • свекла - 100 г,
  • капуста белокочанная - 100 г,
  • морковь - 50 г,
  • корень петрушки - 20 г,
  • лук репчатый - 50 г,
  • картофель - 80 г,
  • томат-паста - 25 г,
  • сало- шпик - 15 г,
  • сметана - 20 г,
  • сало свиное - 10 г,
  • уксус 3%- ный - 5 г,
  • чеснок - 5 г,
  • зелень петрушки,
  • соль.


Кальмары тщательно промыть в холодной воде и отварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3-5 минут.
Вареные кальмары нарезать кубиками и обжарить с мелко нарезанным салом-шпиком и репчатым луком.
Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой и тушить с добавлением свиного сала, томата-пасты и уксуса до готовности.
В кипящую воду положить нашинкованную белокочанную капусту, через 10-15 минут нарезанный брусочками картофель. В конце варки ввести тушеные свеклу и коренья,
кальмары, соль, сахар. Заправить борщ растертым чесноком, мелко нарубленной зеленью, при подаче положить сметану.


Закуска из листьев перца в соевом соусе - кочуниптянъатти

  • Листья перца - 1 кг
  • Соевый соус - 300 г
  • Чеснок - 20 г
  • Растительное масло - 20 г
  • Молотый кунжут - 2 г 

 



Это блюдо, приготовленное из листьев перца, которые смешиваются с соевым соусом, употребляются в качестве закуски.

Листья перца, заготовленные до наступления первый заморозков, промыть, подержать в соленой воде, чтобы удалить горечь. Обработанные листья перца разложить на солнце, чтобы они подвяли, затем положить их в корейский кувшин, плотно утрамбовать.
Сверху влить соевый соус, разбавленный в воде. Через некоторое время листья выложить в другую посуду, посыпать их раздавленным чесноком, красным молотым перцем,
тщательно перемешивая, и положить опять в кувшин, который плотно закрыть. Если листья предназначены для длительного хранения, то соевый соус не следует разбавлять водой.