Винегрет из зелени с малиной

На 4 порции:

  • 1 ст. ложка сахара
  • 3 ст. ложки белого винного уксуса
  • 1 ст. ложка дижонской горчицы
  • 175 г малины
  • 60 мл оливкового масла холодного отжима
  • 225 г смеси мелколистовой салатной зелени или смеси салатов
  • 125 г брынзы, раскрошить
  • 8 перепелиных яиц или 4 маленьких куриных яйца, сварить вкрутую и разрезать каждое пополам вдоль

1. Приготовьте заправку: взбейте уксус, дижонскую горчицу и сахар до однородной массы. Добавьте 85 г малины и вилкой разомните ягоды. Постепенно влейте масло, аккуратно перемешивая.

 

2. Заправьте зелень и тщательно перемешайте. Перед подачей на стол выложите заправленный салат на 4 тарелки для гарнира. Посыпьте брынзой и оставшейся малиной (90 г); разложите яйца.

рецепт Винегрет из зелени с малиной прислал шеф-повар Саша


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат-закуска `Суровый`

  • капуста 1 кочан (небольшой)
  • чеснок 3 зубчика
  • петрушка
Рассол:
  • вода 1 литр
  • растительное масло 1 стакан
  • сахар 0,5 стакана
  • лимон (сок) 1 шт.
  • соль 2 ст. л.
  • лавровый лист
  • перец черный

 



Капусту нашинковать, добавить измельченный чеснок и залить горячим рассолом. Оставить на ночь. Выложить в салатницу,
посыпать зеленью петрушки.


Баклажаны с зеленью

  • 2 баклажана,
  • пара веточек кинзы
  • петрушка
  • базилик
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 чайная ложка винного уксуса


Баклажаны режу кольцами и присыпаю солью,затем обжариваю их в оливковом(растительном) масле без запаха. Выкладываю красиво на блюдо (дать стечь маслу) сверху покрываю нарезанной зеленью и чесноком, сбрызгиваю уксусом. Можно присыпать зернами граната для красоты и вкуса. Подавать холодным.