• 2 ст л арахисового масла
• 1 ст л сока лайма
• 1 ст л соевого соуса
• 3 ст л молока
• 1 красный перец чили, порезанный и очищенный
• 2 зубчик чеснока, раздавленный
• 176 гр готового мяса курицы, нарезанной
• тесто для пиццы 
• готовый томатный соус 
• 4 пера зеленого лука
• 60 гр сыра Моццарелла
• оливковое масло
• соль и перец

Пицца с курицей, маринованной в ореховом соусе.

 

1. Смешать ореховое масло, сок лайма (или лимона), молоко, соевый соус, чили и чеснок в неметаллической миске, приправить. Добавить в маринад курицу и тщательно обвалять. Накрыть и мариновать 20 мин в прохладном месте.

2. Раскатать тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку. Накрыть и оставить на 10 мин, дать слегка подняться.

3. Когда тесто поднялось, смазать томатным соусом почти до самых краев.

4. Посыпать порезанным зеленым луком, разложить кусочки курицы и выложить ореховый соус. Посыпать сверху сыром, оливковым маслом и приправить.

5. Запекать в подогретой духовке при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 18-20 мин до готовности теста.

• Крупа пшенная 300 г
• Мука гречневая 300 г
• Масло сливочное 3-4 ст. л
• Яйцо 2 шт
• Сахар 2 ст. л
• Сметана 1 стакан
• Молоко 2 стакана
• Дрожжи 15 г 

 

Из перебранного и промытого пшена варят вязкую кашу, дают остыть и протирают через сито. В кастрюлю влить 0,5 стакана молока, довести до кипения, всыпать 1 стакан гречневой муки, заварить густое тесто и дать ему остыть до комнатной температуры. Добавить в тесто разведенные в воде дрожжи, размешать, дать подойти, добавить протертую кашу, остальную муку, сырые желтки, растертые с сахаром. Посолить, влить теплое молоко, размешать и дать подойти еще раз. Перед тем как печь, ввести взбитые в пену белки. Подавая на стол, блины поливают растопленным маслом, а сметану ставят в отдельной посуде.