Арабский салат

  • Стручковая фасоль (заморозка) - 1 пакет
  • шампиньоны 200 - 300 г
  • карбонат 200 - 300 г
  • грудка куриная - 3шт
  • морковь - 2 шт
  • кукуруза - 1 банка
  • укроп
  • майонез
  • чеснок - по вкусу.

Решила на праздник удивить друзей чем нибудь новеньким. Удивила, приготовила салат с грибами и курицей. Теперь этот салат заменяет нам “традиционный” “Оливье”. Не смотря на большой объем конечного продукта его никогда не остается на следующий день.

 

Фасоль обжарить, грибы порезать и обжарить с репчатым луком, карбонат мелко порезать, куриные грудки отварить и мелко порезать, морковь отварить и мелко порезать, добавить кукурузу, нашинкованный чеснок и укроп, заправить майонезом.

Этот салат с грибами и курицей очень хорошо сочетается с фасолью.

рецепт Арабский салат прислал шеф-повар Емельян


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
лара 30.12.2016
Почему фасоль обжарить,консервированная не лучше разьве?


{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Лариса 26.09.2008
Так и не поняла,почему арабкий?
{Написать ответ}

Комментарии

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Добавить рецепт


Парфе из клубники и ревеня

Для парфе:
  • 300 г черешков ревеня, по возможности с красной мякотью
  • 120 г сахара
  • 200 г спелой клубники
  • 3 желтка
  • 5 стол. ложек апельсинового ликера
  • 300 мл сливок

 

Кроме того:

  • 200 г клубники
  • 80 г маленьких круглых миндальных пирожных

 

Кроме того:

  • 250 г клубники
  • 2 безе (примерно по 20 г)

 



Ревень вымыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Затем нарезать черешки кусочками, положить в кастрюлю, влить 50 мл воды и, помешивая, тушить 5 мин на среднем огне. Добавить 80 г сахара и дать компоту остыть.
Нарезать клубнику небольшими кусочками, добавить к компоту из ревеня и сделать пюре с помощью миксера.

 

Взбивать 3 мин на теплой водяной бане желтки с оставшимся сахаром и ликером, вынуть и, помешивая, дать остыть. Взбить сливки. Смешать яичный крем, фруктовое пюре и взбитые сливки. Нарезать кубиками 200 г клубники. Покрошить пирожные.
Выстелить пленкой форму (20х8 см) , выложить 1/3 крема и положить сверху ягоды. Выложить сверху вторую треть, слегка смешать с фруктовым пюре и посыпать пирожными. Покрыть кремом и поставить в морозилку на 8 ч. Украсить ягодами и безе.

 



Секана

Итак, представьте себе- сделали вы фарш, как на котлетки, с пряностями, с тертым картофелем или размоченной булкой. Довольно много. А теперь хорошенько его взбейте, так чтобы он был туговатый, соорудите такую большую толстую сардельку (надеюсь вы поняли). И в духовку- до корочки. Прелесть в том что можно есть и горячее с гарниром и холодное с хлебом и горчицей. Называется секана. Но как и в каждом подобном блюде есть свои хитрости.

 

Фарш - любой, любимый для котлеток. Главное, чтобы он был тугой (чехи для этого употребляют панировочные сухари).

Kклассическая секана делается из свиного и говяжьего фарша ( пополам ), соли, перца, майорана, чеснока, яиц и белого хлеба, замоченного в молоке. Лучше всего делать ее когда у вас остались белки ( недавно спрашивали куда девать ), потому что белков в ней лучше чтобы было больше. Если вам покажется, что фарш “жиденький”, добавьте панировочные сухари. Лучше приготовить фарш загодя и оставить на ночь разлежаться. При запекании надо использовать глубокую форму ( утятница и тому подобное), так как на дно наливается примерно 2 см воды. Делается при небольшой температуре, вначале должна быть закрыта крышкой и лишь потом открывается для образования корочки. Вот и все.