Для начинки:

• 5 морковок,
• 3 луковицы,
• петрушка,
• пол стакана риса,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 1 столовая ложка томатного пюре,
• соль,
• перец. 

 

Подобрать мягкий кочан капусты, средней величены, вырезать кочерыжку, положить кочан в соленый кипяток и обварить, пока листья не станут эластичными. Вынуть кочан из воды и отделить от него листья. Толстую часть листьев отбить деревянной ложкой,
положить на лист овощную начинку и свернуть. Затем обвалять в муке и обжарить в разогретом жире до золотистого цвета.
Переложить в кастрюлю (котел), подлить бульон или горячую воду. Морковь натереть на терке, лук и петрушку мелко нарубить и обжарить в масле, добавить томатное пюре, соль, перец, немного воды. Тушить 15 минут, затем добавить полу отваренный рис и все перемешать. Овощную начинку можно заменить 1кг мелко нарубленных и обжаренных с репчатым луком грибов.
В жире обжарить томатное пюре, добавить его в кастрюлю и тушить до готовности. Добавить сметану.

• 1.5 стакана муки
• 1 яйцо
• 180 гр. маргарина
• 0.5 стакана молока
• 25 гр.дрожжей.
• 1 ст.ложка сахара
• соль

Вкусно, но сочетание яблоко + лимон имхо намного вкуснее.

 

Замесить стандартно тесто, поставить в холодильник на 2 часа.

Hачинка: 1 кг яблок, полстакана сахара, стакан изюма и корица по вкусу. выпекать 30 минут при 180′