Камбоджийский остро-кислый салат с говядиной

На 4 порции:

  • 150 г отваренной вермишели
  • 1 ст л подсолнечного масла
  • 400 г постного говяжьего филе
  • 2 луковицы шалот, мелко нарезанные
  • 2 зеленых перца чили, тонко нашинкованных и покрошенных
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1 пучок мяты, мелко порезанной
  • 150 г кресс-салата, порезанного

 

Для заправки:

  • 3 ст л рыбного соуса
  • 2 ч л сахара
  • 2 ст л сока лайма

Ароматный и хрустящий салат - один из лучших восточных салатов!

 

1. Отварить вермишель по инструкциям на упаковке. Разогреть масло в сковороде или в воке. Обжарить говядину в течение 5 минут, поворачивая. Дать постоять 10 мин, затем тонко нарезать.

2. Положить мясо в салатницу, шалот, чили, чеснок, мяту и кресс. Перемешать.

3. Смешать все ингредиенты для заправки и полить заправкой мясо. Перемешать.

рецепт Камбоджийский остро-кислый салат с говядиной прислал шеф-повар Анжела Каменкова


Похожие рецепты

Комментарии

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Добавить рецепт


Картофельные котлеты со шпинатом

На 4 порции:
  • 700 гр картофеля, очищенного и порезанного на кусочки
  • 1 яйцо, взбить
  • 8 ст л растительного масла
  • 1 перо лука-порея, мелко нашинкованное
  • 1 ст л пасты карри
  • 225 гр листьев шпината
  • 75 гр сыра чеддер, тертого
  • 4 ст л простой муки


1. Отварить картофель в кастрюле с кипящей водой в течение 10-15 мин до мягкости. Слить. Сделать однородное пюре с яйцом. Охладить. Нагреть 1 ст л масла в кастрюле; обжаривать лук в течение 2 минут. Перемешать с карри. Добавить к картофелю и перемешать.

 

2. Проколоть плотно запакованный пакет шпината и положить в микроволновую печь в режиме High на 3 мин. Готовить 3 мин, пока листья не завянут. Как альтернатива, можно отварить шпинат в подсоленной воде в течение 2 мин. Перемешать картофель с сыром, приправить. Слепить 8 котлет. Окунуть в муку и положить в холодильник на 15 мин.

3. Нагреть половину оставшегося масла и обжарить котлеты порциями в течение 5-6 мин до золотистого цвета. Подавать с сальсой и салатом.



Джем вишневый

  • 1 кг вишни
  • 1 кг сахара 


Спелую вишню промыть, удалить косточки, засыпать сахаром и варить до полной готовности,
регулярно помешивая. Переложить в банки горячим и стерилизовать в кипящей воде 10 - 12 минут.