Камбоджийский остро-кислый салат с говядиной

На 4 порции:

  • 150 г отваренной вермишели
  • 1 ст л подсолнечного масла
  • 400 г постного говяжьего филе
  • 2 луковицы шалот, мелко нарезанные
  • 2 зеленых перца чили, тонко нашинкованных и покрошенных
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1 пучок мяты, мелко порезанной
  • 150 г кресс-салата, порезанного

 

Для заправки:

  • 3 ст л рыбного соуса
  • 2 ч л сахара
  • 2 ст л сока лайма

Ароматный и хрустящий салат - один из лучших восточных салатов!

 

1. Отварить вермишель по инструкциям на упаковке. Разогреть масло в сковороде или в воке. Обжарить говядину в течение 5 минут, поворачивая. Дать постоять 10 мин, затем тонко нарезать.

2. Положить мясо в салатницу, шалот, чили, чеснок, мяту и кресс. Перемешать.

3. Смешать все ингредиенты для заправки и полить заправкой мясо. Перемешать.

рецепт Камбоджийский остро-кислый салат с говядиной прислал шеф-повар Анжела Каменкова


Похожие рецепты

Комментарии

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Баранина отварная

На 5 порций:
  • 1,1 кг мяса
  • 750 г лука
  • соль
  • перец
  • лавровый лист
  • 250 г тузлука


Мясо нарезают на кусочки, варят в небольшом количестве воды до готовности. В конце варки добавляют соль, лук, лавровый лист.

 

Готовую баранину выкладывают на тарелку, сверху посыпают нарезанным луком с зеленью.

Отдельно подают тузлук, он готовится так: берут бульон, в котором варилось мясо, добавляют перец, соль, лук и по вкусу уксус.



Напиток `Смородино-апельсиновый`

  • 80 мл сока черной смородины,
  • 80 мл апельсинового сока,
  • 1 ч. ложку меда.






Смешать 80 мл сока черной смородины, 80 мл апельсинового сока и 1 ч. ложку меда. В бокал положить кубики замороженного апельсинового сока и залить смесью соков. Можно разбавить минеральной водой.