Камбоджийский остро-кислый салат с говядиной

На 4 порции:

  • 150 г отваренной вермишели
  • 1 ст л подсолнечного масла
  • 400 г постного говяжьего филе
  • 2 луковицы шалот, мелко нарезанные
  • 2 зеленых перца чили, тонко нашинкованных и покрошенных
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1 пучок мяты, мелко порезанной
  • 150 г кресс-салата, порезанного

 

Для заправки:

  • 3 ст л рыбного соуса
  • 2 ч л сахара
  • 2 ст л сока лайма

Ароматный и хрустящий салат - один из лучших восточных салатов!

 

1. Отварить вермишель по инструкциям на упаковке. Разогреть масло в сковороде или в воке. Обжарить говядину в течение 5 минут, поворачивая. Дать постоять 10 мин, затем тонко нарезать.

2. Положить мясо в салатницу, шалот, чили, чеснок, мяту и кресс. Перемешать.

3. Смешать все ингредиенты для заправки и полить заправкой мясо. Перемешать.

рецепт Камбоджийский остро-кислый салат с говядиной прислал шеф-повар Анжела Каменкова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кофе по-турецки с перцем

  • Свежемолотый кофе
  • Перец черный - на конч. ножа
  • Соль
  • Масло сливочное - на конч. ножа


Сварить кофе добавив в него перец. Затем добавить соль и масло. После того как гуща осядет можно разливать.


Томатный суп с консервированным лососем

  • 1 банка консервированного лосося
  • 5 ст.ложек крупного риса
  • 1/2 банки маслин без косточек
  • 1 небольшая луковица
  • 150-200 гр. томата (лучше Pommori)
  • 1/2 лимона
  • 1 ст.ложка сливочного масла
  • перец горошком
  • перец черный молотый
  • табаско или чили
  • укроп


Вскипятить 1,5 литра воды. Добавить рис, соль, довести до полуготовности. Добавить мелкорубленный лук. Лосось разломать в банке на небольшие кусочки вылить вместе с маслом в рис. Добавить резанные кружочками маслины, мелко резанные 3-4 кружочка лимона (вместе с кожицей). Когда рис будет готов, добавить томат; 3,4 горошины перца, 6-7 капель табаско, укроп, досолить, поперчить. Положить ложку масла, снять с огня.