Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Эскалоп по-венски

  • Телятина 150, 
  • яйцо 1/8 шт., 
  • сухари 5, 
  • жир свиной 20, 
  • лимон 1/6 шт., 
  • перец, 
  • соль.


Телятину отбивают так, чтобы получить совсем тонкий слой, приправляют солью, перцем, смачивают в яйце, обкатывают в сухарях и жарят во фритюре до образования хрустящей корочки.
Эскалоп должен быть совсем сухим. При подаче на эскалоп кладут дольку лимона, украшают салатом - латук.

 



Пирожные с розовым грейпфрутом

На 6 порций:
  • 175 гр простой муки
  • 90 гр замороженного несоленого масла, мелко порезанного
  • 50 гр сахарной пудры
  • 1 яичных желток

Грейпфрутовая начинка:

  • 2 яйца
  • 4 яичных желтка
  • 100 мл сока розового грейпфрута (около 2 фруктов)
  • 1 лимон, цедра и сок
  • 150 гр холодного, несоленого масла, порезанного кубиками
  • 110 гр сахарной пудры

Для украшения :

  • 200 гр крем фреш
  • сахарная пудра


1. В кухонном комбайне соединить муку, масло и сахарную пудру, взбить до образования массы, похожей на хлебные крошки. Добавить яичный желток и перемешать, чтобы начало получаться тесто. Разделить на шесть равных кусков. Заморозить.

 

2. Разогреть духовку до 180 гр С. Натереть тесто в 6 х 10 см раз’емных формочек с прямыми стенками, глубиной 2.5 см. Прижать тесто плотно к стенкам и дну формочек и запечь в течение 15 мин до золотистой корочки.

3. Чтобы сделать начинку, взбить яичные белки и желтки. Положить в кастрюлю с грейпфрутовым соком, лимонной цедрой соком. Готовить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Перелить в формочки и дать застыть.

4. Поставить формочки на противень и запекать около 8 мин до золотистого цвета. Подавать комнатной температуры с крем фреш, посыпав сахарной пудрой.