Пряный тайский салат из говядины

На 4 порции:

  • 1 ст л оливкового масла
  • 450 г стейка из говядины толщиной 2.5 см
  • 2 ст л рыбного соуса
  • 3 ст л сока лайма
  • 1 ч л сахара
  • 1/2 красной луковицы, порезанной мелко
  • 1 маленький красный чили, мелко порезанный
  • 15 нашинкованных листьев мяты
  • 1 кочан зеленого салата, порванный
  • горсть фиолетового базилика

Для этого салата необходима говядина с кровью, так что не передержите ее.

 

1. Нагреть масло в сковороде. Приправить стейк, положить в сковороду и обжарить в течение 1 1/2 мин с каждой стороны. Дать полежать 5 мин, а затем порезать на очень тонкие кусочки.

2. Смешать рыбный соус, сок лайма и сахар. Добавить в говядину, затем добавить лук, чили и половину мяты; перемешать.

3. Разложить зеленый салат на блюде, сверху выложить салат с говядиной, сверху посыпать оставешйся мятой и базиликом. Подавать.

рецепт Пряный тайский салат из говядины прислал шеф-повар Анжела Дергун


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Венские яблоки

На 4 порции:
  • 4 яблока
  • 4 ст л малинового варенья
  • цедра 1 апельсина
  • орехи


Очистить яблоки от сердцевины и от кожуры на 1/3, остальную кожуру проткнуть вилкой, чтобы она не сморщилась.
Положить их в большую кастрюлю, налить на дно немного воды.
Соединить малиновое варенье, апельсиновую цедру, орехи и начинить яблоки.
Накрыть крышкой и готовить 25-30 мин. Затем, посыпать сверху сахаром и заглазировать под грилем около 2х минут.

 

На заметку:

В одном старом египетском соннике говорится, что видеть во сне яблоки — к свадьбе. Есть яблоки - к печали, но если это сладкие яблоки — к удачному и преуспевающему замужеству.



Блинчики с вареньм в шоколадном соусе

  • Сливочное масло 50 г
  • Яйцо 1 шт
  • Молоко 200 г
  • Пшеничная мука 120 г
  • Сахарный песок 12 г
  • Варенье 120 г
  • Орехи 80 г
Для соуса:
  • Сливки 100 г
  • Сахарный песок 80 г
  • Какао-порошок 20 г 

 



Приготовьте из муки, молока, яйца, сахарного песка жидкое тесто, напеките блинчиков и остудите их. миндаль мелко нарубите, смешайте с вареньем и намажьте одну сторону каждого блинчика. Блинчики заверните трубочкой, потом разрежьте каждый пополам и обжарьте на сливочном масле до нежной золотистой корочки. К блинчикам подайте шоколадный соус, который готовят так: какао-порошок и сахарный песок хорошенько перемешайте и соедините со взбитыми сливками.