Закуска из свинины

  • 250 г свинины
  • 3 луковицы
  • 1 соленый огурец
  • 1 свекла
  • 50 г сметаны
  • 50 г зеленого лука
  • 50 г квашеной капусты
  • 50 г маринованных грибов
  • 2 чайные ложки 3%-ного уксуса
  • 3 столовые ложки свиного жира
  • перец по вкусу
  • соль по вкусу

 

Свеклу вымыть, варить до готовности, очистить, нарезать кружочками и сбрызнуть уксусом. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зеленый лук вымыть и нарубить. Огурец нарезать кружочками. Маринованные грибы смешать с квашеной капустой. Мясо промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и жарить на жире до готовности. Куски мяса выложить на середину блюда, полить сметаной, посыпать зеленым луком и оформить кружочками свеклы и огурцов, кольцами лука Рядом выложить смесь капусты и грибов.

рецепт Закуска из свинины прислал шеф-повар Светлана Юхнова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Торт для мамы

на 6 персон.
Бисквит:
  • 125 гр. сливочного масла
  • 2 яйца
  • 70 гр. черного шоколада
  • 150 гр. сахарного песка
  • 60 гр. муки
  • 100 гр. орехов грецких.
Начинка:
  • 250 гр. молока
  • 3 яичных желтка
  • 250 гр. жирных сливок
  • 50 гр. сахара
  • 190 гр. горького шоколада
  • 10 гр. желатина.
Глазурь:
  • 80 гр. жирных сливок
  • 10 гр. порошка какао
  • 40 гр. молока
  • 60 гр. сливочного масла
  • 130 гр. тертого темного шоколада.


Бисквит:
Взбейте миксером сливочное масло, добавьте в 3 приема распущенный шоколад, разотрите добела яйца с сахаром, влейте в шоколад. Добавьте просеянную муку и орехи. Вылейте в форму и поставьте в духовку, нагретую до 180 гр. C. на 20 минут.

 

Остудите и извлеките бисквит затем снова положите его в форму.

Начинка:
Приготовьте заварной крем из молока яичных желтков и сахара. Вмешайте сливки и тертый шоколад, взбейте. добавьте предварительно размоченный и прогретый желатин. Вылейте крем в форму на бисквит. поставьте на 8 часов в холодильник.

Глазурь:

Доведите до кипения сливки с молоком. Снимите с огня. Понемногу введите темный шоколад и какао. Осторожно смешайте лопаточкой, слегка остудите. Добавьте масло. Вынув торт из формы тут же покройте его глазурью.



Соус из свежих ягод

  • cвежие ягоды - 350 г
  • вода - 900 г
  • сахар - 150 г
  • картофельный крахмал - 30 г 

 



Свежие ягоды (Клубнику или малину) перебрать и протереть через сито. В ягодное пюре положить сахар, влить воду, нагреть до кипения, затем добавить картофельный крахмал, разведенный охлажденным отваром. Подать соус холодным или горячим.
Соус подается к кашам, запеканкам, пудингам, блинчикам.