• очищенные креветки 300 г
• сыр плавленый с лососем 200 г
• кинза 1 пучок
• картофель 2-3 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• лайм 1 шт.
• соль по вкусу

 

Сыр плавленый нарезать кубиками и положить в кастрюлю с кипящей водой (1,2 л). Картофель очистить, вымыть, нарезать кусочками и добавить к сыру. Варить 8-10 минут, постоянно помешивая. Снять кастрюлю с огня, вынуть картофель шумовкой, протереть через сито, положить обратно в суп и поставить на средний огонь. Добавить креветки, очищенную луковицу и варить еще 5 минут. Лайм вымыть, разрезать по-полам, одну половинку нарезать кружочками, а из второй отжать сок и добавить в суп. Перед подачей вынуть луковицу из супа и выбросить. У красить блюдо долькам и лайма и измельченной кинзой. Если вы не нашли плавленый сыр с лососем, не страшно - его можно заменить любым другим по вкусу.

• Баранина-163-г, 
• пшеничная мука-35 г, 
• яйца 1-4 шт., 
• топленое масло-10 г, 
• фасоль белая-20 г, 
• винный уксус-10 г, 
• лук репчатый-20 г, 
• зелень кинзы-20 г, 
• мята сушеная-1,0 г, 
• перец, 
• соль.

Из мякоти баранины готовят фарш, затем его разделывают на мелкие шарики по 5-6 шт. на порцию. Фасоль варят отдельно. Пресное тесто раскатывают до толщины 1 мм и нарезают лентами шириной 5 см, из него режу в виде домашней лапши-аришта. В бульоне сперва варят мясные шарики, затем добавляют лапшу и отваренную фасоль. После готовности кладут нашинкованную зелень, а при подаче посыпают сушеной мятой. Отдельно подают винный уксус.