На 4 порции:

• 250 гр упаковка яичной лапши
• 2 ст л подсолнечного масла
• 275 гр отваренных или обжаренных куриных грудок, нашинковать
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
• 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
• 100 гр грибов шиитаке, порезанных
• 6 перьев зеленого лука, порезанных
• 100 гр бобовых ростков
• 3 ст л соевого соуса
• 1 ст л кунжутного масла

Классическое китайское блюдо - одно из наиболее популярных среди любителей китайской кухни.

 

1. Положить лапшу в большую миску, слегка поломав. Полностью залить кипящей водой и оставить намокать.

2. Разогреть подсолнечное масло в большой сковороде или вок, добавить нарезанную курицу, мелко порезанный чеснок, перец, грибы, лук и бобовые ростки. Обжаривать 5 мин.

3. Слить лапшу. Добавить в вок, перемешать и обжаривать 5 мин.

4. Побрызгать сверху соевым соусом и кунжутным маслом, качественно перемешать. Разложить по тарелкам и сразу подавать.

Чоу мейн можно делать и вегетарианским, использую любые овощи на ваш вкус.

• Курица 1 шт.
• Творог 500 г.
• Яйцо 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Специи по вкусу
• Соль по вкусу

Средней жирности курочку потрошим, а затем, аккуратно снимаем с нее кожу, при том, кости с крылышками оставляем, а в окорочках перерубаем большую кость. Отделяем мясо от костей, перемалываем его на мясорубке. К полученному фаршу добавляем творог, яйцо, соль, рубленный лук, перец, карри и хорошенько вымешиваем.
Теперь полученным фаршем фаршируем курочку, вернее кожу от нее, и формируем вид целой курицы, а отверстия зашиваем. Внимание, шибко плотно фаршировать нельзя, так как курочка потом может лопнуть.
Концы крылышек и окорочков предварительно обматываем фольгой.
Теперь закладываем ее в открытой форме для запекания в духовку.
Можно на дно уложить нарезанный картофель. Когда курица приготовится, вы увидите сами, по цвету и запаху, но только не часто открывайте духовку.