Острый куриный салат
На 4 порции
- 500 гр филе из куриной грудинки
- 1 стебель лимонной травы (Лемонграс)
- 2 ст.л. рыбного соуса
- 4 лимонных листочка
- 2 стебля зеленого лука с луковицами
- сок одного лимона
- 2 ст.л. сахара
- 2 ч.л. пасты чили
- 2 ст.л. риса с высоким содержанием крахмала (Индонез. Ketan)
Для украшения:
- кориандр,
- листья мяты
- салатные листья
Рис обжарить на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета. Растолочь в ступке.
Порубить куриное филе. Лимонную траву также порубить.
Лимонные листочки порезать ножницами на маленькие кусочки.
Зеленый лук порезать кусочками по 1 см длиной.
Потушить на сковороде куриное филе с лимонной травой, рыбным соусом и 2 ст.л. воды. Курица должна все время находиться в жидкости, так что возможно добавить еще воды, если она испариться.
Снять сковороду с огня и добавить туда зеленый лук, лимонные листочки, лимонный сок и пасту чили.
Салат подавать теплым на салатных листьях и посыпать молотым рисом. Украсить листьями кориандра и мяты.
рецепт Острый куриный салат прислал шеф-повар Светлана Шукшина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из маринованного перца и яиц
- 200 гр сладкого маринованного перца
- 4 яйца
- 1 репчатая луковица
- 100 гр майонеза
- 3 дольки чеснока
- зелень
- соль
Вареные яйца измельчить. Перец и лук мелко нарезать. Чеснок растереть с солью. Все смешать и заправить майонезом.
Готовый салат украсить зеленью.
Икра из баклажанов (MELITZANO SALATA)
- 1 кг баклажанов
- 2 зубчика чеснока
- 125 мл оливкового масла
- сок 1-2 лимонов
- 1/2 красной луковицы
- черные и зеленые оливки
- соль
- перец
- острая паприка
- петрушка
Баклажаны запечь в духовке, остудить и снять шкурку. Мякоть измельчить в миксере. Чеснок мелко порезать, растереть с солью, добавить к баклажанному пюре вместе с лимонным соком, оливковым маслом и натертой на мелкой терке луковице. Посолить, поперчить, добавить порошок острой паприки. Украсить оливками и петрушкой.