Альпийский салат

  • 1 банка красной фасоли (или отварить 100-200 г свежей)
  • 1 банка кукурузы
  • 2 крупных луковицы фиолетового салатного лука
  • 1/2 ст винного уксуса
  • 2 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 г хмели-сунели
  • 1 г молотого кориандра
  • 1 г перца
  • 1 г имбиря. 

1 банка красной фасоли (или отварить 100-200 г свежей), 1 банка кукурузы, 2 крупных луковицы фиолетового салатного лука, 1/2 ст.
винного уксуса, 2 ст.л. подсолнечного масла, 1 г хмели-сунели, 1 г молотого кориандра, 1 г перца, 1 г имбири.

Заранее (за несколько часов) замариновать лук: порезать,
сбрызнуть уксусом или кислым вином, добавить специи. В маринованный лук выложить фасоль и кукурузу. Посолить,
заправить маслом, перемешать.

Можно добавить вареный картофель. Выглядит очень красиво,
представьте себе: красная фасоль и желтая кукуруза. А главное - вкусно и сытно. Хорош под молодое красное вино.

Время приготовления 6 мин.

рецепт Альпийский салат прислал шеф-повар rubin


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Евгений 07.01.2011
Действительно быстро и вкусно!
Я делаю с оливковым маслом.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Манпар - клецки по-уйгурски

На 4-6 порций:
Для теста :

  • 500 г муки
  • 1 стакан воды
  • 1/2 чайной л соли
  • 50 г раст масла (для смазки теста)
Для соуса :
  • 100 г раст масла
  • 500г мяса
  • 2 картофелины
  • 1 редька средней величины
  • 2 головки лука
  • 5-6 долек чеснока
  • 3-4 помидора или 2 ст л томат-пасты
  • зелень
  • соль
  • перец
  • тмин
  • уксус
  • яйца


Замесить тесто средней крутости , скатать шар , накрыть салфеткой, дать полежать 10 мин.

 

Разделить на кусочки с грецкий орех , смазать растит. маслом. Тесто раскатать до 1мм , нарезать или отрывать кусочки величиной с 3 копейки (1961 г ) , отварить в соленой воде и откинуть на дуршлаг .

В растительном масле обжарить лук , добавить , нарезанное мелкими кусочками , мясо. Когда начнет выделяться мясной сок, добавить дольки помидоров или томат пасту , добавить толченый чеснок и тушить еще 10-15 минут .После чего положить в котел редьку и картофель , нарезанные кубиками или соломкой , влить немного воды , заправит солью , уксусом , перцем , тмином и продолжать тушить до готовности ( пока не размякнет редька ).

На стол подавать в касах . В каждую касу положить горсть отварного теста , а сверху положить мясо и овощи с соусом , по одному жареному яйцу или порезанные на полоски яичные блинчики., посыпать зеленью кинзы.



Свекла со сливой

Отвариваем свеклу до готовности (лучше взять мелкую темно-окрашенную), режем на дольки или кружочки, красиво укладываем в банки, а между рядами помещаем сливу. Сливу предварительно бланшируем 3 минуты, добавляем пряности - гвоздику, листья лимонника или ягоды, корень родиолы розовой - 5 г на 1 л раствора, заливаем кипящим раствором (на 1 л воды - 100 г сахара, 20 г соли) и быстро закатываем. Свеклу можно приготовить и с яблоками.