Архиерейский салат из сельдерея

  • 2 ст л майонеза
  • 2 ложки лимонного сока
  • соль по вкусу
  • Корень сельдерея
  • яблоко

Сырой корень сельдерея очистить и натереть на терку,
натереть яблоко. Майонез перемешать с лимонным соком и солью. Этой смесью залить салат. Приготовленный таким образом салат должен до подачи на стол постоять 2 часа на холоде

рецепт Архиерейский салат из сельдерея прислал шеф-повар Маргарита


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ольга 17.11.2007
А если сделать из стеблей сельдерея?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
повар 77 09.07.2009
из стебля не очень вкусно - вернее вкус получается другой, не такой как должен быть в оригинале :) Если делать со стеблем, то лучше добавить не майонез а оливковое масло и еще каких-нибудь орешков - кешью или кедровых...
{Написать ответ}

Комментарии

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Сердце, тушенное с овощами

  • сердце 500-600 г,
  • картофель 5,
  • морковь 3,
  • луковицы 2,
  • репа 1,
  • петрушка 1 корень,
  • огурцы соленые 2,
  • соус томатный 2 стакана,
  • сметана 1/2 стакана,
  • лавровый лист,
  • соль
  • перец
  • пучок зелени.


Сердце говяжье или свиное промыть, вымочить в холодной воде в течение 2-3 ч. Промыть, положить в кипящую воду и варить при слабом кипении (говяжье сердце - 3-4 ч, свиное - 2-2,5 ч). За один час до окончания варки добавить соль. Сваренное до мягкости сердце вынуть из отвара, положить в холодную воду на 20-30 мин, затем, вынув из воды, нарезать поперек волокон на небольшие тонкие ломтики, положить в посуду, залить горячим томатным соусом и добавить сметану.

 

Овощи (кроме огурцов) нарезать дольками и слегка обжарить с жиром. Соленые огурцы некрупные с недозрелыми семенами и грубой кожей очистить, разрезать вдоль на 3-4 части, удалить семена и нарезать дольками. Огурцы и обжаренные овощи уложить в посуду с кусочками вареного сердца, добавить лавровый лист, перец горошком, перемешать и тушить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности овощей. При подаче сердце вместе с овощами и соусом положить на тарелку или блюдо и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

Это блюдо можно приготовить в горшочке, а также без сметаны и огурцов.



Рыба в свином шпике

  • 400 г рыбного филе,
  • 300 г свиного шпика,
  • 1 ст. ложка 3%-ного уксуса,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 3/4 стакана панировочных сухарей,
  • 2 яйца,
  • соль по вкусу.
  • Для гарнира
  • 5-6 картофелин,
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • 2 яйца,
  • 1/2 стакана муки,
  • соль по вкусу. 

 



Рыбное филе с кожей нарезать небольшими кусочками, посолить, сбрызнуть уксусом. Свиной шпик нарезать тонкими широкими ломтиками, слегка отбить и завернуть в них куски рыбы. Обвалять в муке, смочить в яйце, запанировать в сухарях, обжарить на сковороде со всех сторон и поставить в горячую духовку на 5-10 мин.
Гарнир. Картофель отварить, размять со сливочным маслом и яичными желтками или целым яйцом, подсолить и придать форму столбиков или маленьких колбасок. Обвалять в муке и обжарить.
Рыбу и картофель можно жарить во фритюре. Подавать с овощами, зеленью, салатом из свеклы с майонезом, соусом из хрена с томатом.