Тесто

• 1 стакан смородинового варенья
• 1 ст. л. соды
• 2 яйца
• 1 стакан кефира 1 стакан сахара
• 2-2.5 стакана муки до густоты сметаны

Крем

• 800-1000 грамм сметаны
• сахар по вкусу.

 

1 стакан смородинового варенья вылить в посуду для теста и добавить 1 ст. л. соды.Оставить на два часа при комнатной температуре (не в холодильнике!). Добавить 2 яйца, 1 стакан кефира 1 стакан сахара, 2-2.5 стакана муки до густоты сметаны. Выпекать два коржа 40 мин. Разрезать на полукоржи.

• печень телячья парная 300 г
• шампиньоны свежие 200 г
• лук репчатый 1 шт.
• картофель 2 шт.
• сметана 0,5 стакана
• масло растительное 7 ст. л.
• соль
• перец по вкусу
• мука 1 стакан
• вода четверть стакана

 

Очень простой и быстрый рецепт печени в горшочке с грибами, подойдет на любой праздник.

Печень вымыть, обсушить, нарезать ломтиками, обвалять в муке и обжарить на сковороде с разогретым маслом (3 ст. ложки). Отдельно пассеровать в масле (4 ст. ложки) очищенный и нашинкованный лук (3 минуты), добавить вымытые и нарезанные грибы, нарезанный кубиками картофель и продолжать готовить на среднем огне 10 минут. Овощи и печень уложить в керамический горшочек, залить сметаной, добавить соль, перец.

Из муки и воды замесить крутое тесто. Накрыть горшочек тестом как крышкой, поставить в разогретую духовку (200 градусов) и запекать 15-20 минут, пока тесто не зарумянится.

Готовое блюдо подавать печень с грибами в горшочке, срезав “крышечку”.