Белый мучной соус

  • 1 ст.л. муки 
  • 1/2 ст.л. масла растительного и сливочного
  • 2-3 стакана бульона
  • 2-3 желтка
  • 50 г сливочного масла

 

 

Полную ложку муки растереть и слегка прожарить в 1/2 ложки масла, но чтобы мука не пожелтела.

Влить на сковороду  2-3 стакана кипящего бульона (мясной, рыбный, овощной).

И уварить до надлежащей густоты, прибавить 2-3 желтка с маслом.

Затем  процедить,подогреть и подавать на стол.

рецепт Белый мучной соус прислал шеф-повар Алла


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Воскресный рисовый пудинг

  • 50 г короткозерного риса
  • 1 лавровый лист
  • 50 г сахара
  • 50 г изюма
  • щепотка соли
  • 600 мл молока
  • маленький кусочек масла
  • мускатный орех, тертый


Это самый популярный валлийский десерт на протяжении последних 100 лет. Традиционно этот ароматный пудинг подают после воскресного обеда, сразу после ростбифа. Лавровый лист и сладкий пухлый изюм придают валлийскому пудингу особенный вкус.

 

1. Промыть рис и замочить в холодной воде в течение 15 мин.

2. Смазать маслом невысокую керамическую форму для духовки вместимостью 1.2 л. Положить на дно лавровый лист и посыпать слитым рисом. Добавить сахар, изюм, соль, молоко и масло. Натереть мускатный орех сверху.

3. Готовить в теплой духовке при 170 г С в течение 2 - 2 1/2 часов, добавив еще немного молока, если пудинг пересохнет, пока зернышки риса не станут мягкими и золотыстыми сверху.



Бутерброды с куриной колбасой

  • (4 порции)
  • Зелёный лук
  • Майонез 100 г
  • Булочки продолговатые
  • Красный сладкий перец 2 стручка
  • Салат
  • Куриная колбаса

 



Зелёный лук нарезать и смешать с майонезом. Булочки разрезать пополам и поджарить в гриле 5 мин. Разрезать пополам стручок красного перца, очистить от семян, вымыть и нарезать тонкими полосками. Листья салата вымыть и слегка обсушить. Булочки намазать смесью лука и майонеза. Сверху выложить куриной колбасы и полоски перца. Накрыть верхними половинками. Бутерброды положить на тарелки и украсить зелёным салатом.