• 300 г кускуса
• 400 мл овощного бульона
• 1 пучок редиса
• 150 г замороженной сладкой кукурузы
• 150 г замороженного зеленого горошка
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка тертой лимонной цедры
• 1/2 ч. ложки соли

2. В большой миске смешайте нарубленный редис, кукурузу, зеленый горошек, оливковое масло, лимонную цедру и соль. Добавьте кускус и хорошенько перемешайте. Закройте салат и поставьте в холодильник, если не собираетесь подавать салат на стол сразу.

• 0,5 кг печени
• 1 луковица
• 1 морковь
• 100 г грибов (можно сушеных)
• 4 перепелиных яйца
• 30 г. сливок
• 40 г. сливочного масла
• черный перец
• красный сладкий перец
• немного сухой аджики

Режем печень на маленькие квадратики. Измельчаем лук и морковь. Разогреваем сковороду и обжариваем сначала лук с морковью, потом добавляем печень чуть присоленую и поперченную. Обжариваем на большем огне постоянно помешивая до готовности. Немного остужаем - и в комбайн.

Докладываем туда сливочное масло, приправы и, если есть, отварные грибы. Можно добавить немного петрушки (получается довольно необычный вкус, но на любителя). Все это измельчается до паштетной массы.

Потом в готовый паштет, пока он еще не остыл добовляем сливки! Выкладываем в блюдо и украшаем порублеными яйцами.