• 600 г говядины
• 100 г корейки
• 1 головка лука
• 1 морковка
• 1/2 корня петрушки
• 100 г чернослива
• 1/2 стакана сметаны
• 1 ст. л. жира
• 1 ст. л. муки
• зелень
• перец
• соль

 

Мясо промыть, очистить от пленок, нашинковать длинными кусочками корейки, обжарить в жире. Переложить мясо в кастрюлю, прибавить мелко нарезанные коренья, влить стакан бульона и тушить на слабом огне 50-60 минут, затем обложить черносливом, поперчить, посолить и тушить еще 25-30 минут до готовности. Мясо и чернослив вынуть, бульон процедить, прибавить сметану с мукой, прокипятить, этим соусом полить мясо, порезанное крупными кусками, вместе с черносливом. Подавать с отварным картофелем.

• 1 курица,
• 1 луковица,
• 1 ст воды,
• 1 ст л муки,
• несколько помидоров,
• 1 кочан цветной капусты,
• тертый сыр,
• специи

Нарезать курицу небольшими кусочками, обжарить в жире и выложить на блюдо.

 

В той же сковороде поджарить мелко нарезанный репчатый лук, 1 ст.л. муки, нарезанные кружочками помидоры, добавить специи. Затем мясо с овощами переложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы куски курицы были полностью покрыты. Тушить до готовности.

Кочан цветной капусты разобрать на кочешки, добавить к курице и довести до готовности капусты.
Перед подачей посыпать тертым сыром и зеленью петрушки.