Белый сметанный соус

  • 2 столовые ложки муки
  • 400 мл молока
  • 100 мл сметаны
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • вегета
  • соль

 

На растопленное сливочное масло положить муку и быстро обжарить. Залить сначала небольшим количеством холодного молока, затем долить теплое молоко и постоянно мешать, чтобы не образовались комочки. Посолить, посыпать вегетой и, мешая, варить минут 10 на медленном огне до загустения. Готовый соус снять с огня и вмешать сметану.

рецепт Белый сметанный соус прислал шеф-повар Антонина КИСЕЛЕВА


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ольга 06.08.2009
Огромное спасибо за рецепт! Я еще тертого чесночка добавила! Получилось божественно! К спагетти то, что надо! )))))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Константин 05.02.2010
Если жалко своё здоровье, та надо заменить Вегету нормальными специями
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Саша 17.11.2010
Вот слово в слово хотела написать.
Вегета в самодельном соусе. Ужас какой. :)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Виктория 30.03.2011
да з часночком ето божественно выходит
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Говяжья вырезка на пару

  • шпик 100 г,
  • картофель 5-8,
  • масло сливочное 2 столовые ложки,
  • петрушка 2 корня,
  • морковь 1,
  • репа 1,
  • луковица 1
  • соль
  • перец молотый
  • говядина 400г

 

 



Мясо хорошо отбить тяпкой, нашпиговать шпиком. На дно кастрюли положить сливочное масло, а на него мясо, мелко изрезанные коренья, лук, дольки репы, картофеля. Кастрюлю плотно накрыть крышкой. Во вторую кастрюлю, значительно большую по объему, чем первая, налить воду, довести ее до кипения, поставить в нее кастрюлю с мясом и варить 2–2,5 ч,
постоянно доливая выкипающую жидкость. Готовую говядину выложить на блюдо, нарезать на ломтики, обложить овощами, с которыми она варилась, облить мясным соком. Для приготовления этого блюда удобно использовать специальную пароварку или молоковарку с двойным дном.


Курица, запеченная по-китайски

  • Курица подготовленная > 800 г.
Приправы:
  • 10 г соли
  • 5 г соевого соуса
  • 5 г вкусовой эссенции
  • 5 г сахара
  • 15 г вина крепленого
  • 5 г перца
  • 5 г приправы “5 специй”
  • зеленый лук
  • 20 г меда
  • 40 г воды.


Приправы перемешать и смазать этой смесью курицу внутри. Скрепить брюшко зубочистками и выдержать 1 час.
Кипяченой водой облить курицу и лишнюю влагу вытереть. Полить курицу раствором меда.
Запекать в духовке 40 мин. при 250 до золотистого цвета.