Белый сметанный соус

  • 2 столовые ложки муки
  • 400 мл молока
  • 100 мл сметаны
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • вегета
  • соль

 

На растопленное сливочное масло положить муку и быстро обжарить. Залить сначала небольшим количеством холодного молока, затем долить теплое молоко и постоянно мешать, чтобы не образовались комочки. Посолить, посыпать вегетой и, мешая, варить минут 10 на медленном огне до загустения. Готовый соус снять с огня и вмешать сметану.

рецепт Белый сметанный соус прислал шеф-повар Антонина КИСЕЛЕВА


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ольга 06.08.2009
Огромное спасибо за рецепт! Я еще тертого чесночка добавила! Получилось божественно! К спагетти то, что надо! )))))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Константин 05.02.2010
Если жалко своё здоровье, та надо заменить Вегету нормальными специями
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Саша 17.11.2010
Вот слово в слово хотела написать.
Вегета в самодельном соусе. Ужас какой. :)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Виктория 30.03.2011
да з часночком ето божественно выходит
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Булочки из сырного теста

На 8 шт:
  • 125 г блинной муки
  • 25 г сливочного масла, охлажденного и порезанного на маленькие кубики
  • 100 г зрелого сыра чеддер
  • 75 мл цельного молока
  • 2 ст л томатной пасты


1. Разогреть духовку до 210 гр С. Проложить противень непригораемым пергаментом. Приправить муку солью и перцем и втереть в нее сливочное масло. Добавить половину сыра и молоко; замесить мягкое тесто.

 

2. Раскатать в квадрат со стороной 20 см. Намазать его томатной пастой, оставляя 1 см до края. Посыпать оставшимся сыром.

3. Закатать рулетом, порезать на 8 кусков поперек и положить их на противень. Запекать 10 минут до золотистого цвета.



Джем из вишен и дыни

  • 500 г без косточек 
  • мякоть дыни 250 г
  • 750 г сахара
  • палочка корицы
  • 2-3 ст. ложки вишневой водки 


Перемешать вишни (500 г без косточек) с мякотью дыни (250 г), нарезанной на очень тонкие ломтики, добавить 750 г сахара, палочку корицы, дать настояться 1-2 часа или целую ночь. Кипятить 4 мин. на сильном огне. Влить 2-3 ст. ложки вишневой водки. Джем сразу разлить в чистые банки с навинчивающейся крышкой.