На 8 шт:

• 125 г блинной муки
• 25 г сливочного масла, охлажденного и порезанного на маленькие кубики
• 100 г зрелого сыра чеддер
• 75 мл цельного молока
• 2 ст л томатной пасты

1. Разогреть духовку до 210 гр С. Проложить противень непригораемым пергаментом. Приправить муку солью и перцем и втереть в нее сливочное масло. Добавить половину сыра и молоко; замесить мягкое тесто.

 

2. Раскатать в квадрат со стороной 20 см. Намазать его томатной пастой, оставляя 1 см до края. Посыпать оставшимся сыром.

3. Закатать рулетом, порезать на 8 кусков поперек и положить их на противень. Запекать 10 минут до золотистого цвета.

• 500 г без косточек 
• мякоть дыни 250 г
• 750 г сахара
• палочка корицы
• 2-3 ст. ложки вишневой водки 

Перемешать вишни (500 г без косточек) с мякотью дыни (250 г), нарезанной на очень тонкие ломтики, добавить 750 г сахара, палочку корицы, дать настояться 1-2 часа или целую ночь. Кипятить 4 мин. на сильном огне. Влить 2-3 ст. ложки вишневой водки. Джем сразу разлить в чистые банки с навинчивающейся крышкой.