Айоли - Южнофранцузкий чесночный соус

Айоли - Южнофранцузкий чесночный соус

  • 4 - большие дольки чеснока.
  • 1 - желток.
  • 1/4 л. - растительного масла.
  • 1 ч. ложка воды.
  • щепотка соли,
  • сок лимона.

 

 

Растереть в мисочке чеснок, добавить понемногу желток и растительное масло, еще раз хорошо растереть, приправить соком лимона и солью, и добавить немного холодной воды. Соус должен быть достаточно густой, как майонез.

рецепт Айоли - Южнофранцузкий чесночный соус прислал шеф-повар Светлана Мелещенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Суп морской

  • бульон рыбный 1л
  • 1 лук репчатый,
  • 1 морковь,
  • любые морепродукты 250г,
  • овсяные хлопья 2ст. л
  • филе белой рыбы горячего копчения 100г,
  • 1 лимон,
  • оливки без косточек 0,5ст. л
  • соль
  • перец


Можно в место белой рыбы (горячего копчения), добавлять другую рыбу - это у кого какие вкусы.

 

Лук очистить, мелко порубиь, морковь натереть на мелкой тёрке. В кастрюлю с кипящим бульоном положить морепродукты, подготовленные овощи и варить 10 минут. Нарезать оливки колечками, лимон вместе с кожурой-кубиками, филе белой рыбы-полосками. Всыпать овсяные хлопья, проварить 2-3 минуты, затем добавить белую рыбу, оливки и лимон, довести до кипения и снять с огня. Дать настоятся 10 минут и подовать к столу.



Быстрые пончики для самых ленивых

  • 2 яица
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 0.5 чайной ложки соды, погасить уксусом
  • муки добавить до консистенции очень густой сметаны


Очень быстро в приготовлении, очень вкусно, и очень удобно, когда неожиданно нагрянули гости. Это наш семейный рецепт.

 

Замесить тесто. В глубокой сковородке в это время разогреть подсолнечное масло, масло должно быть много, так, чтоб пончики плавали в нем. Затем смачивая ложку в холодной воде (чтобы тесто к ней не приставало), выкладывать тесто в хорошо разогретое масло. Ложку взять столовую, и тесто набирать в нее примерно на 2/3.

А теперь кульминационный момент !!! - если достаточно масла и пончики не очень большие, то переворачиваться они будут САМИ. Приятного аппетита !!