• Бульон - 200 г,
• томат-пюре - 100 г,
• лук репчатый - 50 г,
• масло растительное - 50 г,
• чеснок - 3 дольки,
• мука - 20 г,
• соль,
• черный молотый перец и сахар - по вкусу.

Лук мелко рубят, обжаривают на растительном масле, в конце жарки добавляют томатное пюре и жарят до окрашивания жира, а затем добавляют муку, перемешивают и прогревают 5-7 минут. К обжаренным продуктам добавляют бульон, соль, сахар.
Соус проваривают 10-15 минут, заправляют перцем, мелко нарубленным чесноком и охлаждают.

На 1 порцию:

• горсть льда
• 110 г клюквы
• пол бутылки ликера гранд марнье
• 2 ст л сахара
• 1 лайм, только сок
• Подавать: 2 куска лайма

1. Положить клюкву, ликер, сахар и сок лайма в блендер и взбить.
2. Перелить коктейль в высокий бокал и украсить кусочками лайма.
3. Подавать.