Апельсиновый соус

  • соус - 1000 г
  • апельсины - 2 шт
  • перец молотый белый - 0,1 г
  • сок апельсина
  • цедра апельсина
  • соль
  • молотый перец

В яично-масляный (Голландский) соус влить слегка подогретый сок апельсина, одновременно положить натертую цедру апельсина, соль,
молотый перец и осторожно перемешать. Соус предназначается для овощных блюд.

рецепт Апельсиновый соус прислал шеф-повар Анжела Цуркан


Похожие рецепты

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Телятина с винным соусом марсала

  • 905 гр отбивных из телятины,
  • 30 гр муки,
  • соль,
  • 120 гр сливочного масла,
  • 30 мл оливкового масла,
  • 350 гр порезанных грибов,
  • 60 гр вина Марсала.


1. Соединить муку и соль. Обвалять отбивные и дать полежать в течении 15 минут.

 

2. В большой кастрюле растопить масло, обжарить отбивные с обоих сторон до коричневого цвета, снизить огонь, готовить еще 10 мин.

3. Долить вино и тушить еще 5 минут. Подавать горячим.



Баклажаны с пармезаном

ТРАДИЦИОННАЯ ДУХОВКА И ГРИЛЬ

 

На 4 человек:

  • 1 кг. баклажанов
  • 500 гр. томатного соуса
  • 2 сыра моццареллы (по 150 гр)
  • Соль и перец
  • 50 гр тертого сыра Пармезана 

 



В положении ГРИЛЬ прогрейте печь 10 минут. Порежьте баклажаны на тонкие дольки и положите их на решетку в пол.4 на 14 минут,
дверца остается приоткрытой до первого щелчка. переворачивая баклажаны во время готовки. Когда баклажаны будут готовы смажьте маслом блюдо и приготовьте из них слой, на который положите нарезанную ломтиками моццареллу. Полейте томатным соусом и посыпьте сыром. Пока не кончатся ингредиенты, продолжайте формировать слои Нагрейте печь до 200″. Когда погаснет лампа,
поместите противень на решетку в пол.1 на 35 минут, переворачивая во время готовки