Апельсиновый соус

  • соус - 1000 г
  • апельсины - 2 шт
  • перец молотый белый - 0,1 г
  • сок апельсина
  • цедра апельсина
  • соль
  • молотый перец

В яично-масляный (Голландский) соус влить слегка подогретый сок апельсина, одновременно положить натертую цедру апельсина, соль,
молотый перец и осторожно перемешать. Соус предназначается для овощных блюд.

рецепт Апельсиновый соус прислал шеф-повар Анжела Цуркан


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Побеги аспарагуса под соусом

Свежесобранный аспарагус связать в пучок и положить на дно кастрюли. Залить половиной стакана кипящей воды, накрыть кастрюлю крышкой и хорошенько встряхнуть, чтобы вода полностью покрыла все побеги. Варить аспарагус 10-12 минут,
затем обсушить и подсолить. Выложить побеги на горячее блюдо (не на серебряное!) и полить голландским соусом.



Хуммус (HUMOUS)

На 4 порции:
  • 400 гр консервированного нута (турецкого гороха - chickрeas), слить и прополоскать
  • 1 лимон, только сок
  • 75 мл (5 ст л) оливкового масла
  • 30 мл (2 ст л) Тахини (молотых кунжутных семечек)
  • 1 долька чеснока, раздавленная
  • 1/2 ст л молотого кориандра
  • 1/2 ст л молотого тмина
  • 30 мл (2 ст л) оливкового масла
  • 1/2 ст л паприки
  • 1 ст л петрушки


Популярный гороховый паштет, который намазывают на хлеб или в который макают чипсы или хлебные палочки.

 

1. В комбайне размолоть нут, лимонный сок, масло, Тахини, кориандр, чеснок и тмин. Когда все превратится в однородную пасту, приправить.

2. Переложить хумус в блюдо, в котором он будет подаваться. Сверху немного полить оливковым маслом, посыпать паприкой, затем распределить сверху петрушку.

3. Подавать с порезанными овощами и чипсами.