Белый соус (Шофруа)

  • Соус белый - 700 г, 
  • вино белое - 100 г,
  • желе - 200 г, 
  • сливки - 150 г.

 

В белый соус добавить сливки, белое виноградное вино; в остальном приготовить соус, как описано выше.
Соус используется для заливания курицы, цыплят, индейки, рыбы и т. п.

рецепт Белый соус (Шофруа) прислал шеф-повар Елена Александровна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пирог 12 апостолов

  • для теста:
  • 300 г муки
  • 190 г сливочного масла
  • 1 ст. л. сахарной пудры
  • для начинки:
  • 1 кг яблок
  • 250 г грецких орехов
  • 6 ст. л. меда
  • 1 яйцо

 



Масло смешать с мукой, добавить сахарную пудру и немного воды. Тесто скатать в шар, накрыть пищевой пленкой и оставить в холодном месте на 1-1,5 часа. Затем тонко раскатать и выложить в орму. Остатки использовать для декоративной решетки. Отложить 12 орехов, оставшиеся измельчить. Духовку разогреть до 160 градусов. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Тесто посыпать измельченными орехами и полить 3 ст. л. меда. Разложить дольки яблок по кругу так, чтобы закрыть все тесто. Сверху выложить решетку, сделанную из остатков теста, и поместить в ее ячейки половинки грецких орехов. Промазать решетки и края торта яйцом, смешанным с оставшимся медом. Выпекать 45-50 минут, до образования золотистой корочки. Подавать теплым.


Салат картофельный с майонезом и яблоками

  • картофель 500 г
  • сельдерей или петрушка
  • яблоки 500 г
  • 1 яйцо
  • 120 г растительного масла
  • 1/2 лимона


Вымытый картофель (500 г) испечь в духовке. Очистить в горячем виде и остывший нарезать. Очищенный и вымытый сельдерей или петрушку нарезать очень тонко. Яблоки (500 г) очистить и нарезать ломтиками. Все это смешать в салатнике.
Приготавливается майонез (1 яйцо, 120 г растительного масла, 1/2 лимона) и смешивается с остальными продуктами.