Рыбный основной белый соус

  • 0,5 литра рыбного бульона,
  • 50 г муки,
  • 70 г сливочного масла,
  • соль,
  • перец,
  • лавровый лист.

Он приготовляется так же, как белый соус, но вместо мясного бульона берется рыбный.

рецепт Рыбный основной белый соус прислал шеф-повар Lina


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Кусковая рыба-меч с тимьяном

На 4 порции:
  • 4 куска рыбы-меч толщиной 2 см (около 175 г каждый)без кожи
  • 1 ч. ложка свежего тимьяна
  • 1/2 ч л соли
  • 1/2 ч. ложки черного перца грубого помола
  • 1 ч. ложки оливкового масла
  • веточки тимьяна или петрушки для украшения


1. Разогрейте гриль. Выложите куски рыбы-меч на пергаментную бумагу и посыпьте обе стороны тимьяном, солью и черным перцем.

 

2. Выложите рыбу-меч на решетку филя. Сбрызните каждый кусок 1/2 ч. ложки оливкового масла.

3. Поставьте противень в филь как можно ближе к огню. Жарьте 8 минут не переворачивая, пока рыба не станет насквозь матовой. Подавайте, украсив веточками тимьяна.



Бутерброд со шпинатом и козьим сыром

На 4 порции:
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
  • 350 г помидоров, нарезанных кубиками
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца
  • 300 г шпината
  • 4 больших куска белого хлеба размером 10×8 см толщиной 1 см
  • 60 г раскрошенного козьего сыра


1. Нагрейте гриль. Поставьте кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Добавьте нарубленный чеснок и обжаривайте его, часто помешивая, 15 секунд. Добавьте помидоры, нарезанные кубиками, соль и перец, обжаривайте 2 минуты, пока помидоры не дадут соки не станут слегка мягкими. Добавьте шпинат и жарьте, помешивая, пока он станет мягким.

 

2. Положите хлеб на противень. Поставьте его в гриль близко к огню. Жариге примерно 1 минуту с каждой стороны. Положите шпинатную смесь на хлеб. Посыпьте козьим сыром. Жарьте 4-5 минут, пока сыр зарумянится.